Unsaon Pagplano sa Imong Restaurant sa Kitchen
Usa sa pinakadako nga pagpamuhunan sa pag-abli sa usa ka bag-ong restawran mao ang kusina.
Ang usa ka komersyal nga kusina nagkinahanglan sa mga kagamitan sa grado sa industriya nga makasugakod sa usa ka busy nga schedule sa restaurant. Ang disenyo ug layout sa usa ka kusina sa restawran kinahanglan magtugot nga ang pagkaon moagos nga walay duhaduha gikan sa dapit nga giandam ngadto sa linya. Usahay ang usa ka bag-ong restawran adunay usa ka nindot nga lugar, apan usa ka gamay nga luna sa kusina, ug kinahanglan nga imong ipahaum ang imong mga plano sumala niana.
Himoa ang Imong Mga Pag-andam sa Restawran sa Pag-ayo sa Kitchen
Ang gasto sa pagpreparar mao ang gasto nga may kalabutan sa pag-andam sa pagkaon sa kusina alang sa atubangan sa balay. Ang matag restawran nag-andam sa mga katungdanan, gikan sa pagputol sa mga utanon ug pagluto sa pasta ngadto sa pagdukdok sa manok ug mga panam-is nga plating. Ang imong gasto sa pangtrabaho - ilabi na sa kusina - mahimong mas taas uban sa mga menu nga nagkinahanglan og daghan nga trabaho nga pangandam. Ang usa ka paagi sa pagbantay sa gasto sa pagtrabaho (ug ang imong payroll) mao ang pagpalit sa pagkaon nga dili kaayo kinahanglan nga panahon sa pag-andam sa kusina. Apan hinumdomi nga ang kadaghanan sa mga butang nga kasagaran mas dako nga gasto kay sa mga gihimo gikan sa wala (ang sama nga prinsipal sama sa pagluto sa versus dining out).
Aron mahuptan ang ganansiya nga mga margin , ang mga restawran kinahanglan mangita og balanse tali sa panahon sa pagpreparar ug gasto sa pagtrabaho ug magpadayon pa kini sa usa ka maayong gasto sa pagkaon.
Unsaon Pag-presyo sa imong Restaurant Menu
Importante nga adunay husto nga presyo sa imong menu sa restawran . Gamay ra kaayo ang bayad ug dili nimo matabonan ang gasto sa pagkaon.
Doblehon ka ug gamita ang imong mga kustomer sa pagkaon sa imong mga kakompetensya. Busa giunsa nimo pagkahibal-an kung unsa ang ibayad aron makaganansya? Ang gasto sa pagkaon ug pagdumala sa bahin mao ang duha ka mga pamaagi aron matabangan ang presyo sa husto sa imong menu, busa maghimo ka og kaayohan apan pag-amping nga dili ibayad ang imong kaugalingon gikan sa lokal nga merkado . Ang laing paagi aron maseguro ang kaayohan mao ang paghimo sa balanse sa mahalon ug dili mahal nga mga butang.
Kung Kanus-a Gamiton ang Presyo sa Market sa Imong Menu
Ang usa sa pinakadako nga lugar nga gikabalak-an sa negosyo sa restaurant mao ang gasto sa pagkaon. Kini kanunay nga nag-usab. Ang usa ka semana lettuce mahimong $ 10 sa usa ka kaso ug unya sa sunod nga semana ang usa ka hulaw sa California maoy hinungdan nga kini moambak sa $ 50 sa usa ka kaso. Busa giunsa nimo pagtipig ang gasto sa imong pagkaon sa linya sa imong restawran kung ang presyo sa pagkaon moubos ug paubos? Ang usa ka paagi mao ang pinaagi sa Market Price, diin kanunay nimo nga giusab ang bili sa mga butang sa menu sumala sa kasamtangan nga merkado, nga gisubay sa suplay ug panginahanglan.
Kontrolado sa Bahin sa Pagkaon
Usa sa mga rason nga ang mga restaurant chain sa franchise malampuson tungod kay kini adunay mga bahin sa menu nga kontrolado. Kung moadto ka sa usa ka Applebee's sa New York o sa Montana, mag-alagad ka sa sama nga pagkaon sa parehas nga gidak-on nga bahin. Ang mga kustomer ingon niana nga prediktable. Ug pinaagi sa paghupot sa mga gidak-on sa bahin nga makanunayon, bisan asa ang nahimutangan, ang mga restawran sa kadena magsiguro sa maayo nga ganansiya.
Bisan kon ikaw adunay usa ka gamay, independente nga restawran, kinahanglan nimo nga huptan kanunay ang imong kontrol sa imong bahin.