Pag-andam sa Gasto sa Pag-andam sa Kitchen

Luwason ang Imong Restaurant Money

Ang matag restawran nag-andam sa mga katungdanan, gikan sa pagputol sa mga utanon ug pagluto sa pasta ngadto sa pagdukdok sa manok ug mga panam-is nga plating. Ang imong gasto sa pangtrabaho - ilabi na sa kusina - mahimong mas taas uban sa mga menu nga nagkinahanglan og daghan nga trabaho nga pangandam. Ang usa ka paagi sa pagbantay sa gasto sa pagtrabaho (ug ang imong payroll) mao ang pagpalit sa pagkaon nga dili kaayo kinahanglan nga panahon sa pag-andam sa kusina. Apan hinumdomi nga kini nga mga pagkaon nga kasagaran mas mahal kay sa mga gihimo gikan sa wala (sama sa pagluto sa balay luyo sa pagpangaon).

Aron magpabilin sa itom, ang mga restawran kinahanglang mangita og balanse tali sa panahon sa pagpreparar ug gasto sa pagtrabaho ug magpadayon pa kini sa gasto sa pagkaon .

Kaayohan nga mga Pagkaon aron sa Pagluwas sa Salapi

Alang sa daghang mga butang sa menu sa restawran , makatarunganon ang pagpalit sa mga pagkaon nga sayon. Pananglitan, ang popular nga pub food-French fries, sibuyas singsing, ug chicken tenders - tanan medyo barato nga paliton nga nahimo na ug ibutang kini nga frozen. Nagkinahanglan kini og daghan nga mga kawani sa panahon aron sa pag-andam sa sama nga kantidad sa pagkaon, ug samtang ang gasto sa pagkaon mas ubos, ang gasto sa imong payroll mas taas, nga magdala sa imong kinatibuk-ang gasto sa pagkaon.

Ang laing pananglitan kon pila ka mga restawran ang makaluwas sa trabaho apan ang paggasto og dugang sa gasto sa pagkaon mao ang uban sa panihapon sa panihapon o uban pang pan. Pipila ka mga restawran (pagluwas sa mga panaderya) ang naghimo sa ilang pan. Kini sobra ra ang gasto sa pagtrabaho, dili paghisgut sa luna ug kahimanan nga gikinahanglan aron sa pagmugna og komersiyal nga kantidad nga linuto nga mga butang. Alang sa daghang mga establisamento, labi ka epektibo nga gasto sa pagpalit sa pre-made nga tinapay gikan sa komersyal nga supplier.

Menu Mga Butang nga Gihimo gikan sa Scratch

Samtang ang mga pagkaon nga komperensya usa ka alternatibo sa paggasto nga gasto, usahay ang mas barato niini ang paghimo og pagkaon gikan sa wala. Ang mga butang nga mga butang nga imong pilion nga himoon gikan sa wala ug unsay imong gipili nga mag-order gikan sa imong mga suppliers sa pagkaon magdepende sa imong konsepto ug menu sa restaurant . Kon ang imong restawran nag-espesyalisar sa tinuod nga mga gusok sa Southern barbeque, lagmit nga imong ihanda kini gikan sa in-house, aron maseguro ang labing taas nga kalidad nga pagkaon nga dili makita sa ubang mga establisamento.

Tinuod usab kini sa tinuod nga pagkaon sa Italya. Kung ang imong espesyalidad usa ka homemade red sauce, nan kini dili makatarunganon nga paliton kini gikan sa usa ka supplier sa pagkaon.

Mga Butang sa Menu sa Pag-prep Prep

Ania ang usa ka lista sa mga butang sa mga butang nga makaluwas sa oras sa pagtrabaho nga dili isakripisyo ang integridad sa imong menu.

• Salad Dressing and Sauces - Ang nahuman nga gihimo nga salad dressings ug mga sauces sama sa BBQ nga sarsa, honey mustard ug marinara mga barato nga gasto sa pagpalit ug pagpabilin nga gasto sa pagkaon.
• Pre-giapil nga mga karne - Ang pag-iit ug pagtimbang ug ang mga deli nga karne ug manok mahimo nga makahurot sa panahon, pagdala sa gasto sa pangtrabaho. Kon ang mga butang sama sa deli nga karne dili dako nga bahin sa imong regular nga menu, ang pagpalit niini nga pre-portioned makaluwas kanimo nga salapi.
• Pasta - Ang Ravioli, gnocchi, ug tortellini magsul-ob kanunay sa mga tradisyonal nga pasta nga plato ug dili gasto. Samtang ang homemade pasta adunay nindot nga singsing niini, kini mahimong hilabihan ka kusganon nga kusog sa trabaho ug daling mapadali ang gasto sa imong pagkaon.
• Mga dessert - Adunay daghan nga mga talagsaon nga pagtan-aw ug pagtilaw sa mga panam-is nga mga karibal o labaw sa hinimo sa balay nga panam-is.
• Ang Fried Appetizer - mga butang nga sama sa mga pako sa manok, sibuyas nga singsing, French fries ug uban pang pinirito nga pagkaon sa pub kasagarang mapalit nga nagyelo nga walay sakripisyo nga lami.

Ang pagbalanse sa ubos nga mga gamit sa menu nga adunay daghan nga mga labor intensive food prep mao ang usa ka maayong paagi sa pagsiguro sa kalidad nga mga pinggan samtang nagpabilin ang gasto sa pagtrabaho ug pagkaon sa linya.

Ang pag-awhag ug pagbansay sa imong mga kawani sa kusina aron makatabok sa paggamit sa mga sangkap makatabang usab sa pagluwas sa salapi ug pagpakunhod sa pagkaon nga gi-usik sa kosina, nga makaapekto usab sa kinatibuk-ang gasto sa pagkaon. Ang pag-angkon sa usa ka maayong gasto sa pagkaon importante sa imong kinatibuk-ang budget sa restaurant - ang gagmay nga mga savings sa kusina makadugang sa dugang nga savings sa panahon. Ug siyempre, bisan kung maghimo ka sa in-house nga pagkaon o mopalit niini gikan sa usa ka supplier sa pagkaon, kini kinahanglan nga tan-awon nga maayo, makatilaw og maayo ug ipakita sa mahigalaon nga mga kawani sa usa ka dapit nga madanihon.