Pagdawat Alang sa Imong Restawran
Ni ang bisan kinsa nga magluto sa usa ka busy nga kusina sa restawran. Ang tanan niini nga mga trabaho nagkinahanglan og usa ka piho nga kahanas ug talento sa pagbuhat niini nga maayo. Ang pagpangita sa maayong mga tawo aron mapuno ang imong bakanteng mga posisyon sa restaurant makatabang sa pag-establisar sa imong bag-ong restawran ug pagsiguro sa padayon nga kalampusan sa mga tuig nga moabut.
Pagdawat Alang sa Front ug Back of the House
Adunay daghang mga posisyon nga gikuha alang sa dihang nagbukas sa usa ka bag-ong restawran. Depende sa posisyon, ang pipila ka mga posisyon nagkinahanglan sa una nga kasinatian sa restawran, samtang ang uban hingpit alang sa mga bag-ong nangabot sa negosyo. Ang usa ka posisyon sa restawran diin adunay mas daghang kasinatian mao ang usa ka plus mao ang bartender. Samtang ang usa ka tawo mahimong mobu-bu og usa ka baso nga serbesa o bino, ang pagsagol sa mga cocktail usa ka maayo nga arte. Mas hinungdanon pa kon ang pagkuha sa usa ka bartender mao ang ilang personalidad. Kinahanglan nilang mahibal-an kon unsaon pagbasa ang mga kostumer, paghatag og pag-istoryahan kung kinahanglanon ug paghunahuna sa ilang kaugalingong negosyo kung dili.
Sama ka importante sa paghatag trabaho sa waitstaff ug sa usa ka bartender, ang pagkuha sa mga batid nga kawani sa kusina importante usab.
Ang konsepto sa imong restawran makatabang sa paggiya kanimo kung unsa nga matang sa chef o cook ang pag-hire. Ang mas taas nga mga konsepto sa pagkaon nagkinahanglan sa usa ka matang sa chef nga adunay igo nga kasinatian, samtang ang labaw nga mga konsepto, sama sa usa ka trak sa pagkaon , usa ka maayong dapit alang sa usa nga nagkat-on sa mga higot sa pagluto sa restaurant. Ang mga cookist ug mga chef sa restawran moabut sa tanang mga porma ug gidak-on ug nagkalainlain nga mga kasinatian.
Depende sa gidak-on sa imong restaurant ug layout sa imong restaurant kitchen , kinahanglan nimo duha o tulo ka chef o cook, o kinahanglan nimo 10, 12, 14!
Kon Unsaon Pagsulat ang usa ka Manwal sa Empleyado
Usa ka empleyado nga manwal mao ang usa ka maayo nga ideya alang sa bisan unsa nga restaurant (o sa bisan unsa nga negosyo alang niana nga butang). Ang usa ka empleyado nga manwal naglatid sa tanan nga imong gilauman alang sa pasundayag sa trabaho maingon man sa mga paghulagway sa trabaho, mga pamaagi sa kaluwasan ug bisan unsang komunikasyon nga gusto nimo ipasabut mahitungod sa imong restawran. Ang usa ka empleyado nga tabang makatabang sa bag-ong mga empleyado sa restawran nga magsugod sa tuo nga tiil, ug makapakunhod sa kalibog ug dili pagsinabtanay sa ulahi.
Unsaon Paglikay sa Pagpanawat sa Trabaho
Walay gusto nga maghunahuna nga ang ilang mga empleyado mangawat gikan kanila. Apan ang lisud nga kamatuoran mao nga bisan unsa pa ka maayo nga imong nahibal-an nga imong nahibal-an ang imong mga empleyado adunay kanunay nga posibilidad sa pagpangawat. Gikawat man kini sa kinawat nga alkohol o libre nga pagkaon sa mga higala, ang pagpangawat sa empleyado nagkantidad sa mga kwarta sa mga restawran. Pagbaton og usa ka sistema aron mapamenos ang kahigayonan sa pagpangawat sa empleyado, sa dili pa kini mahitabo.
Pagdawat sa husto nga mga tawo, ug dayon paghimo sa imong mga gilauman nga tin-aw gikan sa sinugdan makatabang sa imong bag-ong staff sa restaurant nga magtigum ingon nga usa ka team. Ang pagka-aktibo aron mapugngan ang mga problema, sama sa pagpangawat, makatabang usab sa pagsumpo sa posibleng mga problema.
Hinumdomi, ang imong restawran parehas ra sa mga tawo nga nagtrabaho niini.