Mubo nga paghulagway sa mga trabaho sa luyo sa balay
Kung wala ka pa magtrabaho sa usa ka restaruant kaniadto, tingali malibog ka sa tanan nga nagkalainlain nga mga pulong nga gigamit sa likod sa balay. Bisan sa linya sa kusina, adunay mga piho nga posisyon nga labaw pa sa chef o magluto. Tin-aw nga dili kinahanglan nga mo-staff ang imong kusina sa matag usa niini nga mga posisyon (ang ubang mga restaurant nga kitchens dili mohaum sa katunga sa gidaghanon sa mga tawo nga anaa kanila). Daghan niini nga mga katungdanan mahimo sa usa ka tawo, sama sa paghiusa sa dishwasher ug sa mga responsibilidad sa porter ngadto sa usa ka posisyon.
Caller - Ang tawo nga nagtawag sa umaabot nga mga order sa mga cooks. Kasagaran ang mga executive chef molihok ingon nga tigpahigayon atol sa panihapon sa panihapon.
Dessert Chef - Ang tawo nga maoy tigdumala sa panudlanan. Makatabang nga adunay usa nga gipahinungod sa paghimo sa mga panam-is, kung ang mga panamastamas nagkinahanglan og espesyal nga pasundayag.
Tinapay nga panghugas - Ang tawo nga nagdumala sa pagpanglimpyo sa mga pinggan ug kanunay nga paglimpyo sa kusina sa katapusan sa matag gabii. Kanunay nga usa ka maayo nga ideya nga mahimong maayo ngadto sa dishwasher, aron sa pagsiguro nga sila gusto nga mobalik aron magtrabaho sa sunod nga pagbalhin.
Executive Chef - Nailhan usab nga head chef. Siya ang lalaki (o babaye) nga nagmugna sa mga espesyal, nag-order sa mga pagkaon, ug nagtrabaho isip general manager sa kusina.
Expeditor - Kini usa ka dili pagkaon nga papel sa linya sa kusina. Ang usa ka expediter mao ang tawo nga gitugyanan sa pag-organisa sa mga mando pinaagi sa lamesa, ug pagdani sa mga pinggan sa dili pa ang server magdala kanila ngadto sa dining room .
Fry Cook - Kini usa ka lut-od sa lut-od nga nagdumala sa bisan unsang butang nga gikinahanglan nga lalom nga pinirito.
Grill Cook - Kini usa ka magluluto sa linya sa mga butang sa char-grill o flattop grill, sama sa karne, manok ug isda.
Line Cook - Ang labing komon nga titulo sa kusina mao ang linya sa magluto. Kini nagtumong sa bisan unsang cook nga nagtrabaho sa usa ka partikular nga estasyon subay sa linya sa kusina.
Porter - Usa ka tawo nga gidala sa katapusan sa gabii aron sa pagtabang sa paglimpyo sa kusina.
Sauté Chef - Kini usa ka magluluto sa linya nga gisaligan sa bisan unsa nga lutoon sa pan saut.
Sous Chef - Ang executive chef assistant, ug sunod sa pag-charge.
Ang uban nga mga dapit nga adunay ilang kaugalingon nga kawani naglakip sa mga salads ug pizza, kon kini usa ka dakong bahin sa imong menu sa restawran. Pag-usab, ang matag kusina lahi ug kung unsa ang buhat alang sa usa ka restawran mahimo nga magkalahi kaayo sa lain. Ang mga posisyon mahimong mausab sa paglabay sa panahon, samtang ang negosyo motubo ug ang uso sa mga uso mausab. Ang kalig-on ug kakusgon sa imong likod sa kawani sa balay makatabang sa imong restaurant nga molambo.
Ang pagsabut sa nagkalainlain nga mga termino nga gigamit sa likod sa balay sa usa ka restawran makatabang kanimo nga mas maayo nga magplano sa plano sa imong komersyal nga kusina ingon man sa imong menu sa restawran.