Ang komersyal nga hudno mao ang hub sa bisan unsa nga kitchen kitchen. Apan, ang matang sa komersyal nga oven nga imong gipalit magdepende sa imong menu. Hunahunaa ang matang sa pagluto nga buhaton sa kusina. Aduna ba'y daghan nga pag-usbaw sa menu nga nagkinahanglan sa pagsulod? Mahimo ba nimo ang pagluto sa imong kaugalingong pan ug panam-is? Nagplano ba sa paghalad sa gourmet pizza? Ang matag usa niining mga uso sa menu naggamit sa usa ka lainlaing matang sa hurno o gidak-on. Sama sa mga hurnohan alang sa panimalay, ang mga commercial nga mga hurnohan adunay nagkalainlain nga mga tatak, nga adunay lainlaing mga gimbuhaton.
Ang mga Commercial nga mga Pamahayag Naglakip sa:
• Maayo alang sa bisan, dali nga pagluto, nga maayo alang sa mga pinggan nga kinahanglan nga lutoon, sama sa lasagna o uban pang mga casseroles.
• Combination Oven - Naghiusa sa mga oven sa kombento nga adunay steamer, nga makaluto sa daghan nga mga utanon sa usa ka tipik sa panahon nga ang pag-umog moinom.
• Conveyor Oven - Ang conveyor belt nag-aghat sa pagkaon sa hurno, nga naghimo niini nga maayo alang sa mga pizzas o init nga mga sandwich.
• Pizza Oven - Usa ka dako nga hudno nga init sa taas nga temperatura.
Dili lamang kini magamit alang sa pizza, mahimo ka nga magluto bisan unsa sa pizza oven, lakip na ang daghang mga kilid sa karne o dagko nga mga sudlanang panam-is.
Ang ubang mga komersyal nga gamit sa pagluto naglakip sa
• Broiler - Mga pagkaon sa Cook uban ang mugbo nga kainit. Maayo sa pagtunaw sa keso sa mga sabaw ug mga sandwich.
• Grill - usa ka grill mahimo nga usa ka flat top o char broiler.
Ang duha gigamit sa pagluto sa karne, manok ug burger patties.
• Fryer / Fryolator - Daghang fries ang tanan gikan sa French fries ngadto sa mga pako sa manok. Bisan ang mga panamkon, sama sa cheesecake, mahimo nga lawom nga fried.
Basaha ang dugang mahitungod sa stocking ug staffing nga mga estasyon sa kusina .
Mga Top Brands of Commercial Oven
• Ang Vulcan mao ang kinatumyan sa linya sa komersyal nga mga han-ay. Ang usa ka gas range nga gihimo sa Vulcan mahimong molungtad sa walay katapusan nga adunay gamay nga pag-ayo karon ug unya.
• Ang Hobart laing tiggama sa mga hurnohan sa kusina. Ang ilang mga hurnohan maayo, ilabi na kon imong makita ang usa nga gigamit.
• Ang mga hanay sa mga viking labi ka makita diha sa mga kitchens sa balay nga gusto nga ang hitsura sa chic sa industriya. Bisan pa, ang Viking mao gihapon ang usa ka maayong pagpili alang sa komersyal nga kusina.
Pabilin gikan sa
• Mga Electric Ranges - Ilang gikuha ang walay katapusan aron mapainit, ipadala nila ang imong electric bill pinaagi sa atop ug kanunay silang maguba. Magtipon sa gas.
• Specialized Ranges - Brick oven pizza nga nindot. Bisan pa niana, ang usa ka hurnohan nga brick mahimo nga mobayad kanimo og tulo, upat, lima ka pilo sama sa usa ka regular nga gas nga hurnohan. Gisiguro nimo pag-ayo nga imong ibalik ang imong salapi balik sa tanan nga mga pizza sa dili pa ikaw mokunhod nianang dakong salapi. Sa dili ka pa mopalit sa bisan unsa nga matang sa hurno o gidak-on nga maayo lamang sa pipila ka mga matang sa pagkaon, hunahunaa kon gikinahanglan ba gayud nimo kini, o kung makahimo ka sa usa ka butang nga dili kaayo mahal o usa ka modelo nga labaw nga magamit.
• Gipainit (o gipaluko) nga mga hunos - Samtang kini nga mga hunos sa kusina mora'g maayo kaayo, ilabina sa usa ka busy nga kusina sa restaurant, sila dali nga maguba. Wala kini gihimo alang sa sinina ug luha sa komersyal nga kusina . Ang pag-abot sa mga warmer ug cooler mas dugay.