Listahan sa Paglilinis sa Kitchen Kitchen

Iskedyul alang sa Pagtipig sa Imong Restaurant Kitchen nga Limpyo

Usa sa pinakadako nga mga hagit sa pagdagan sa usa ka busy nga restawran mao ang paghugas sa kosina . Uban sa daghan nga mga kalihokan nga nahitabo sa tanang panahon, gikan sa grasa nga naglupad gikan sa fryolator, sa pagpananom og yuta ngadto sa mga tabla nga kahoy, sa mga misteryosong mga butang nga makita sa luyo sa pagkab-ot-sa mas bugnaw, regular nga pagpanglimpyo ingon og makalabaw kon ikaw dili ' adunay sistema sa lugar.

Aron makatabang kanimo sa paghupot sa usa ka kusog nga kusina sa komersiyo, ania ang usa ka lista nga magamit kung unsaon paghimo sa imong restaurant nga spic ug span.

Ang pipila ka mga trabaho kinahanglan nga pagahimoon sa makadaghan sa usa ka adlaw, samtang ang uban kinahanglan nga buhaton lamang kada semana o binulan. Ang regular nga pagpanglimpyo sa imong regular nga kusina gikinahanglan alang sa kaluwasan sa pagkaon ug makatabang sa pagpakunhod sa basura sa pagkaon , pagpaubos sa kinatibuk-ang gasto sa menu.

Mga Restaurant nga Mga Butang sa Pagluto nga Limpyo sa Matag Paglihok sa Pagluto

• Paghugpong sa pagluto tali sa pagluto og pula nga karne, manok ug isda
• Pagputol sa linya ug mga lugar nga giandam
• Pagputol sa mga cutting board
• Pag-usab sa sanitizing water ug paglimpyo sa mga nuog
• Wagtangon ang mga basura sa basura

Mga Restaurant nga Mga Butang nga Gihimo sa Paglimpyo Human sa Matag Pagbiyahe (Almusal, Panihapon, Panihapon)

• Hinloi ang mga fryer
• I-brush ang grill
• Walay sulod nga mga sanitizing nga balde
• Ibutang ang tanang limpyo nga limpyo sa hugaw nga paglaba
• Ibutang ang tanan nga mga aprons ug chefs coats sa labada (dili uban sa pagpanglimpyo limpyo)
• Hugasan ug sanitize ang tanan nga mga ibabaw (pagputol sa mga tabla, pag-abot sa, linya, pag-andam sa mga lamesa)
• Walay sulod nga lamesa ug limpyo
• Hugasan ang karne ug cheese slicer human sa matag gamit
• Tabuni ang tanang mga bins sa pagkab-ot-sa mas bugnaw nga plastik nga wrap
• Hugasan ang mga banig

• Pagtangot ug ibutang ang salog sa kusina
• Sulud sa refrigerator

Talaan sa Paghinlo sa Kalan-anan

• Hinloi ang mga lit-ag sa grease
• Pag-ilis sa mga linilok nga foil sa grill, range, ug flattops
• Hugasi ang opener
• Pagdala sa mga filter sa hood pinaagi sa dishwasher

Listahan sa Paglilinis sa Weekly Restaurant Kitchen

Ang matag usa niini nga mga katungdanan mahimong rotated sa tibuok semana aron nga ang matag pagbalhin makabaton sa usa ka angay nga gidaghanon sa buhat sa kilid.

• Walay sulod nga mga cooler ug hugasi ug hugasan kini
• Ang mga lamisa sa delima ug mga gripo
• Limpyo nga coffee machine
• Hinloi ang mga hurnohan. Siguroha nga sundon ang instruksiyon sa tiggama niining partikular nga trabaho.
• Pagmatikod sa mga kutsilyo (okay, dili pagpanglimpyo, matag usa, apan kinahanglan nga buhaton)
• Ang lana naghimo og cookware nga puthaw
• Gamita ang mga tiglimpyo sa daplin sa mga kanal

Talaan sa Paghinlo sa Kusina sa Monthly Restaurant

Sama sa senimana nga lista sa pagpanglimpyo, kini nga binulan nga mga trabaho kinahanglan nga gikatakda sa tibuok bulan, sa nagkalainlain nga pagbag-o, aron ang mga kawani makaambit sa palas-anon sa kilid nga trabaho.

• Hugasi ang likod sa hotline (oven, stove, fryers) aron maputol ang grasa, nga usa ka dakong peligro sa sunog
• Limpyo nga mga freezer
• Hugaw ug hugaw ang makina sa yelo
• Pag-calibrate nga mga hurnohan
• Pag-calibrate sa mga thermometer
• Pag-uswag sa karne ug cheese slicer
• Hugasan ang mga bongbong ug mga kisame
• Pagputol sa uga nga dapit nga tipiganan
• Pagbalhin sa bisan unsang mga peste sa peste
• Ipahiuli ang imong first aid kit
• Pag-update sa imong mga materyal nga safety sheets data, nga naglatid unsaon sa luwas nga paggamit sa bisan unsang kemikal sa imong restawran.

Tuig nga Restaurant Cleaning / Safety List sa Kitchen

Adunay usab daghang importante nga mga butang nga buhaton kada tuig, aron masiguro nga ang imong kusina limpyo ug luwas. Kadaghanan nagkinahanglan sa tabang sa usa ka propesyonal. Maayo nga i-eskedyul sila panahon sa mahinay nga mga panahon, o sa wala pa ang imong busy nga panahon (kung aduna kay usa) magsugod.

Nianang paagiha, kung adunay mga isyu o pag-ayo nga gikinahanglan, dili ka mawad-an og daghan nga negosyo, kon aduna man.

• Susiha ang sistema sa pagsumpo sa sunog
• Susiha ang mga fire extinguisher (tingali kinahanglan nga buhaton kaduha sa usa ka tuig, depende kung asa ka nagpuyo)
• Hugasi ang mga tudung sa makaduha sa usa ka tuig. Adunay daghang mga propesyonal nga mga kompaniya nga nag-espesyalisar sa pagpanglimpyo sa hood. Gisugyot ko kaayo nga imong gamiton ang usa kay sa paghimo sa imong kaugalingon nga trabaho (hilabihan ka makalolooy ug makahurot sa panahon).
• Limpyohi ang mga suga sa pilot sa bisan unsang kagamitan sa gas kitchen (Siguroha nga sundon ang instruksiyon sa tiggama).

Ang pagpatuman sa matag usa niini nga mga iskedyul makatabang sa imong kusina nga luwas alang sa mga empleyado ug mga kustomer. Kini makapugong sa posibleng kontaminasyon sa pagkaon ug mga outbreaks (misteryoso sa AKA PR) ug makatabang sa pagpakunhod sa pagkadaut sa pagkaon ug pag-usik, paghupay sa kita.