Ang pagkaon sa fast food ug ang mga fast casual dili parehas
Ang Mga Restaurant sa Puertana sa Pagkaon Maoy Dali nga Mga Dulang Serbisyo
Ang aktwal nga termino sa industriya alang sa establisemento sa fast food mao ang "quick service restaurant" o QSR.
Kini mas sayon nga masabtan pinaagi sa paghunahuna sa mga konsepto sa pagkaon sama sa McDonald's, KFC, ug Burger King. Ang Fast Food / QSR adunay presyo nga mga $ 4 ngadto sa $ 7 kada pagkaon, uban sa mga chains sa pizza kasagaran nga nagdagan og gamay pa. Ingon niana, ang kompetisyon sa fast food dining nagpasiugda sa mga kadena sama sa McDonald's nga usisahon ang mga presyo pinaagi sa 15 porsyento tungod sa opsyon sa Happy Meal nga nagdala sa presyo ngadto sa $ 1 ngadto sa $ 3. Kini nga mga restawran adunay kasagaran nga pagkaon, nagtanyag limitado nga mga menu, ug panagsa ra mohatag og serbisyo sa lamesa.
Pasahe ug Kapamilya
Ang nag-unang unom nga mga fast food restaurant sa US (pwesto sa gidak-on) mao ang Subway; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza, ug Pizza Hut. Ang pamasahe sa niini nga mga QSR sa panguna mao ang hand-held sandwiches, wraps, burritos, ug limitadong pagpili sa mga salads. Si McDonalds McCafe nakadugang sa mga klase nga kape sa kape sama sa McCafe Mocha, McCafe Latte, ug McCafe Mocha Frappe, nga nahimong usa ka importante ug nagtubo nga bahin sa kadena. Ang mga menu limitado, ug sa kasagaran, ang pagkaon anaa alang sa pagkuha, bisan pa mahimong itagana.
Ang ambiance sa pagkatinuod naglihok-daghan nga mga plastik nga lingkuranan ug mga lamesa nga pang-ibabaw, mga suga sa fluorescent, ug mga branded graphics sa kadena. Kini ang us aka kausaban samtang ang McDonald nakahimo sa pipila ka mga yunit sa usa ka "softer" interior nga disenyo.
Ang fast food uniberso usa nga makapaikag. Kada adlaw, minilyon nga mga kostumer ang naglakaw ngadto sa outposts sa fast food chains sa tibuok kalibutan, nagbutang sa ilang order, ug naglakaw uban ang eksaktong mga kopya sa sama nga mga tawo nga nangaon sa (hapit) sa tanan nga uban nga mga dapit, nga tanan gipundok sa magpadunot nga mata.
Bisan pa, adunay nagkadako nga uso paingon sa taas nga fast food tungod kay daghan kaayo nga mga fast food chains nga epektibo nga gikopya ang usag usa ug natapos nga nagmugna sa mga look-alikes. Karon, adunay usa ka klase nga fast food niche (labing tukmang mailhan sa kadena sa Pret A Manger ) sa eksena. Bisan tuod ang mga tindahan sa sandwich sa teknikal nga mga QSR, ang Pret A Manger nagtanyag sa mas himsog nga pagkaon sa angay nga mga bahin-ug makakuha sa mga konsumedor gikan sa tindahan sulod sa mga usa ka minuto.
Kaswal nga Panihapon
Ang kasarangang pagpangaon labing maayo nga gihulagway sa mga konsepto sama sa TGI Biyernes, Applebee, ug Chili's. Ang mga lider sa industriya naglakip sa Applebee; TGI Biyernes; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden, ug Outback Steakhouse.
Ang kasarangang pagpangaon adunay presyo nga mga $ 15 matag pagkaon ug nagtanyag og mga menu nga adunay mas daghang mga pagpili ug mga QSR. Kon moadto ka sa menu sa Applebee, imong makita nga ang mga butang nga naglakip sa limitado nga QSR nga gipanag-iya nga mga pagkaon. Naglakip kini sa mas daghan nga karne, isda ug mga kapilian sa manok, maingon man ang usa ka halapad nga linya sa mga salad. Dugang pa, ang kasagaran nga mga restaurant sa kan-anan nagsilbi nga alkohol.
Ang panaglahi magkalainlain, apan ang kalidad sa sulod, mga dingding, mga salog, mga kisame, mga lamesa, ug mga lingkoranan mas makapadani kay sa mga sumbanan sa QSR.
Daghang mga casual dining establishments sama sa Applebee adunay daghan nga kahoy ug millwork, custom lighting, ug over-sized booths inubanan sa mga lamesa ug mga lingkuranan nga gihimo sa parehas nga mga materyales nga mahalon. Sa laktud, kini dili sama sa usa ka cafeteria ug mas sama sa usa ka restawran.
Magpuasa
Ang laktud nga pagkahulam nanghulam usa ka diyutay gikan sa fast food ug usa ka gamay nga gikan sa casual meal. Ang mga nanguna nga mga pangulo sa industriya naglakip sa Panera Tinapay; Lima ka mga Lalaki nga Burger ug Fries; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Mexican Grill, ug Pizza Restaurant. Ang mga lig-on nga mga establisimento sa kasyudaran adunay mas taas nga klase ug nagkalain-laing pagpili sa menu, ingon sa makita sa Chipotle Mexican Grill. Sa Panera Bread, ang mga batakang sandwiches gipulihan sa Signature Hot Panini, sama sa Cuban Chicken and Tomato, Mozzarella ug Fresh Basil. Ang tanan nga mga sandwich gihimo uban sa artisan nga mga piraso sa tinapay, dili ang puti nga tinapay nga tinapay o mga soggy nga mga rolyo nga makita sa laing dapit.
Dugang pa, ang mga salad gilabay sa kamot ug dili pre-packaged.
Ang pagpuasa dili kasagaran walay pag-alagad sa lamesa; Ang mga mando ibutang ug ibayad, ug ang mga kostumer dayon ibutang sa usa ka lugar sa asembliya diin ang ilang pagkaon andam na ug naghulat nga madala sa usa ka lamesa. Ang pipila ka mga kadena mogamit sa usa ka gamay nga lain-lain-sila modawat sa imong mando, tugoti ikaw nga moadto sa imong lamesa, ug ang magdudula sa pagkaon magdala kanimo sa imong pagkaon. Ang ambiance mas taas nga kalidad kumpara sa fast food, nga adunay nindot nga interior nga mga disenyo gikan sa humok nga mga kolor sa pastel ngadto sa mga fireplace. Ang pagtan-aw sa kadaghanan sa mga lokasyon sa Panera Bread nagpadayon hangtod sa laing grabe gikan sa industriya, brick ug stainless steel nga nagtan-aw sa Chipotle-gitawag nga "Chipotle Experience."
Ang dali nga kaswal nga niche nagkadako. Sumala sa Technavio, ang merkado alang sa paspas nga kaswal nga plete gilauman nga moigo sa $ 66.87 bilyon sa tuig 2020.