Ang Pagmaneho nga Nagpaluyo sa Pag-uswag sa Panera Nakaplagan Diha sa Kasaysayan ug Nagtutud
Ang Panera Tinapay nga fast casual nga mga restawran gi-konseptual nga nahimong panaderya-sentrik ug tinapay nga naka-focus. Sa pagkatinuod, ang orihinal nga pamahayag sa Panera Bread Mission adunay gamay nga hilisgutanan sa usa ka paghalad sa produkto - nga pan. Sa pagkatinuod, ang Panera Bread usa sa mga kadena sa restaurant sa US nga gipasidungog nga maoy nagpalihok sa likod sa artisan bread craze sa US
Labaw pa kay sa uban sa pagpalapad sa chain sa Panera Bread restaurant miabut ang usa ka pagpalapad sa Panera Bread nga misyon.
Dili nga ang Panera mibiya sa iyang orihinal nga all-about-the-bread nga misyon. Kini lang nga ang mga pangulo nakaamgo nga gawas kung ikaw usa ka tindahan nga namaligyag tinapay, ang ubang mga aspeto sa imong restaurant nga negosyo angay usab nga pagtagad.
Bisan kinsa nga nahibal-an mahitungod sa Panera Tinapay ug sa kasaysayan niini nahibalo nga ang menu sa restawran ug ang mga sagol niini, ug sa gihapon, usa ka taas nga prayoridad. Pipila ka baynte ka tuig ang milabay, ang Panera nagmugna sa opisyal nga dokumento sa misyon sa korporasyon nga gipunting pag-usab sa pagkaon. Apan niining higayona, ang pamahayag nga "Food Mission" sa Panera naghatag sa pilosopikal nga giya ug praktikal nga mga giya alang sa pagpangita, paggamit ug pag-alagad sa pagkaon usab.
"Misyon sa Pagkaon" sa Panera Bread
Kini nga "Food Policy" nahimo nga "opisyal" niadtong Hunyo 3, 2014. Ang Panera Food Policy gipatik dayon ug gibuksan sa publiko sa website sa PaneraBread.com aron mahibal-an sa kustomer ang kabug-usan nga pilosopiya sa kompaniya mahitungod sa pagkaon nga giserbisyuhan niini ug sa mga pasalig nga naggiya sa pagpili sa kompaniya sa mga sangkap ug mga gamit sa menu nga nagsilbi sa mga restawran sa Panera matag adlaw.
Sumaryo sa mga mahinungdanong punto sa "Food Policy" sa Panera Tinapay
" Limpyo nga Sagol : Kami komitado sa pagpangita ug pag-alagad sa taas nga kalidad nga mga sagol nga walay artipisyal nga mga additives lakip na ang dugang nga MSG, artipisyal nga trans fats, ug mga sangkap nga wala namo tuohi kinahanglan nga anaa sa imong pagkaon.
Ang Transparent Menu : Gipasalig kami sa transparency sa paghatag gahum sa mga bisita sa pagpili kon unsaon nila nga kaonon.
Positibo nga Epekto: Kami nagtuo nga ang mga bisita angay nga mahibal-an dili lamang kung unsay anaa sa ilang pagkaon, apan kon diin kini gikan ug kung giunsa sa mga kompaniya ang naka-apektar sa sistema sa pagkaon. "
Founder Philosophies nga na-impluwensya sa Food Focus sa Panera Tinapay
Ang kadena sa restawran sa Panera adunay duha ka founder. Si Louis Kane mao ang nagtukod sa konsepto sa Au Bon Pain restaurant. Si Ron Shaich mao ang tawo nga mipalit sa Au Bon Pain gikan ni Louis Kane ug giusab kini ngadto sa konsepto sa Panera Bread. Ang impluwensya sa mga magtutukod makita sa Panera Bread mission statement karon.
Si Ronald M. Shaich natawo sa ika-30 sa Disyembre, 1953 sa Boston, Massachusetts. Ang iyang mga ginikanan usa ka public accountant (amahan) ug espesyalista sa edukasyon (inahan).
Sa diha nga si Shaich nagtubo sa Livingston, New Jersey siya wala'y interes sa pagnegosyo. Hinunoa, gusto niya nga mosulod sa politika o gobyerno. Ang iyang unang trabaho nakatabang sa mga kampanya sa politika sa high school.
Si Shaich nagplano nga magtuon sa balaod ug magtrabaho sa legal nga sistema . Apan usa ka adlaw siya anaa sa usa ka convenience store duol sa campus uban sa pipila ka mga higala ug ang tibuok nga grupo gilabay sa tindahan. Gisumbong sila sa tag-iya sa pagpangawat og baligya, apan si Shaich nagtuo nga ang tag-iya dili gusto nga makignegosyo sa mga estudyante.
Nianang adlawa si Shaich ug ang iyang mga higala nakahunahuna sa pag-abli ug pagdagan sa usa ka on-campus store alang sa mga estudyante. Ang tindahan gipondohan sa mga estudyante nga $ 20- $ 30 matag estudyante ug bisan pa sa pagduhaduha gikan sa eskwelahan, si Shaich naghimo sa iyang tindahan alang sa mga estudyante nga malampuson. Kini nga retail venture ug ang kalampusan ni Shaich uban niini nagpadayag sa iyang gugma alang sa negosyo sa kinatibuk-an ug sa retailing ilabi na.
Human makagradwar sa Clark University, ang bag-ong gipa-uswag nga negosyo sa Shaich nakapadasig kaniya sa pagtambong sa Harvard Business School. Human mograduwar gikan sa Harvard nga may Master's Degree sa Business Administration, si Shaich miadto sa usa ka gamay nga tindahan sa cookie nga mga tindahan nga gitawag og Original Cookie Co. (Kana nga kompanya sa katapusan miusa sa kadena sa Mrs. Fields.)
Samtang nagtrabaho sa Original Cookie Co., si Shaich nakuha ang ideya alang sa kadena sa mga tindahan sa mga cookie sa siyudad.
Wala madugay human niana, sa edad nga 27, nahimo ni Shaich ang iyang unang negosyo nga gitawag niya nga The Cookie Jar.
Ang tindahan gamay ug si Shaich sa wala madugay nakit-an ang iyang kaugalingon nga gusto pa. Ang "labaw pa" nga iyang giusab ang kurso sa iyang karera. Siya nahimong usa ka lisensyado alang sa Au Bon Pain ug gibaligya ang mga croissant sa Cookie Jar.
Sa diha nga si Shaich nagdugang sa paghimo sa tinapay ngadto sa iyang kompaniya kini nakapukaw sa tinguha alang sa pagpalapad. Ang Au Bon Pain chain chain bakery gipanag-iya ni Louis Kane. Daghang utang kini ug nameligro nga mabangkarota, busa gipalit kini ni Shaich.
Human sa pagtubo sa kadena sa Au Bon Pain ngadto sa 225 nga mga tindahan, si Shaich natapos sa pagbaligya sa Au Bon Pain namesake stores aron sa pag-focus sa pipila ka mga unit nga adunay lain nga tumong nga ginganlan nga St. Louis Bread Co. Ang konsepto nga gihimo sa St. Louis nga tinapay Ang mga tindahan sa Co. mao ang nag-una sa talagsaon nga malampuson nga kadena sa Panera Bread.
Si Louis Kane, ang Tagtukod sa Kadena sa Likod nga Talikala sa Panera
Sa dihang gipalit ni Shaich ang Au Bon Pain siya ug ang magtutukod sa Au Bon Pain, si Louis Kane, nahimong kaubanan. Si Kane ug ang iyang asawa nga si Katharine nangulo sa mga aktibo, lambigit, ug mga pilantropo nga kinabuhi nga puno sa nagkadaiyang interes. Si Kane usa ka cook ug usa ka skier sa wala pa niya gitukod ang Au Bon Pain ug si Katharine nagtrabaho sa pulitika, gitukod ang mga organisasyon sa komunidad, ug mitambong sa Harvard Divinity School sa edad nga 60.
Tungod sa natural nga pagsabut sa Kane, wala siya magduha-duha nga makigminyo ni Katharine bisan siya usa ka Protestante ug siya usa ka Judio, nga dili usa ka kadaghanan nga gidawat nga magtiayon sa katuigan sa 1950. Ingon usab niana nga pagbati nga naghatud kaniya nga nakit-an ang Au Bon Pain, usa ka kadena sa restawran nga nakasentro sa mga croissant sa Midwest United States, nga sa ngadto-ngadto mao ang pagsugod sa Panera Bread.