Unsa ang Pag-uswag sa Culinary
Kada tuig ang National Restaurant Association (NRA) mopagawas sa tinuig nga What's Hot Culinary Forecast , nga naglatid sa mga trend sa menu alang sa umaabot nga tuig. Ang survey nagsulud sa tanan nga mga aspeto sa menu sa restawran, gikan sa mga appetizer, ngadto sa mga starch ug mga giladmon nga mga butang ngadto sa main dishes ug desserts. Ang mga appetizer usa ka maayo nga paagi sa pag-uplod sa bisan unsang restawran nga panihapon ug mas sayon usab nga mag-eksperimento sa pagsulay sa bag-ong mga uso sa menu. Ang mga kustomer mas andam nga mosulay og usa ka butang nga bag-o kon kini dili gasto og daghan. Busa mahimo sila nga magkuha og higayon sa bag-o nga appetizer, basta mahibal-an nila nga mahimo pa silang mag-order sa ilang paborito nga main course alang sa panihapon. Sa ubos ang top five appetizer trends alang sa 2014, sumala sa giila sa NRA What's Hot Culinary Forecast, nga nagpabilin nga gahum labaw pa sa 2014.
01 - Charcuterie (House Cured Meats)
Sumala sa National Restaurant Association's What's Hot Culinary Forecast , balay nga giayo nga karne (nailhan usab nga charcuterie) mao ang nag-una nga trend sa 1200 chef nga gisusi sa NRA. Uban sa 63% sa mga chefs ang naghatag niini ingon nga usa ka mainit nga uso, kini ang ikaduha nga tuig sa usa ka laray nga nag-ayo sa mga karne mao ang numero nga usa ka hilig sa pagkaon. Kung tan-awon nimo ang mga popular nga mga butang sa ubang mga kategoriya, makita nimo ang kusganong paghatag ug gibug-aton sa mga butang nga gihimo sa balay, mga lokal nga produkto, karne sa karne ug seafood ug uban pang mga us aka hugpong nga mga us aka menu. Buot nga mahibal-an sa mga konsumidor kung asa gikan ang ilang pagkaon ug adunay bili sa pagpahigayon niini sa site. Basaha ang dugang mahitungod sa mainit nga lokal nga mga uso sa menu .
02 - Vegetarian Appetizers
Usa ka lahi nga taho gikan sa Nation's Restaurant News, naghisgot sa mga problema sa panglawas nga mao ang numero uno nga hinungdan nga ang mga tawo dili magkaon sa dili kaayo nga panahon sa 2014. Sama sa mga tawo nga gustong mahibalo kung diin gikan ang ilang pagkaon, gusto usab nila ang mas himsog nga mga kapilian. Ang mga menu sa vegetation nga mga pagpili nag-apelar dili lamang sa mga vegetarians kondili kadtong nagtan-aw sa ilang cholesterol, timbang, presyon sa dugo o uban pang mga problema sa panglawas.
03 - Inspired Appetizers sa Nasyonal / Street
Alang sa ikaduha nga tuig nga sunod-sunod, ang mga appetizer nga gigamit sa etniko / street mao ang numero uno sa lista sa mga us aka init nga appetizer. Ang mga butang sama sa tempura, taquitos ug kebabs magpadayon nga popular nga mga appetizer sa menu. Ang pag-impluwensya usab sa pagkapopular sa mga dinasig nga pagkaon sa kadalanan mao ang pagsaka sa mga trak sa pagkaon . Ang mga trak sa pagkaon isip usa ka tema sa culinary gi-rate sa 61% sa mga chef ingon nga usa ka mainit nga uso, mao nga dili ikatingala nga ang mga tisa sa brick ug mortar nagpahiangay sa pagkaon nga mga butang alang sa ilang kaugalingong mga menu.
04 - Ethic Dips
Bag-o alang sa forecast sa mga paglambo sa culinary karong tuiga mao ang ethnic dips. Ang dips kanunay nga usa ka pleaser sa kadaghanan, dili igsapayan kon ikaw naghimo og back barberque, tailgate party o nag-order og mga appetizer sa mga higala. Pipila ka tuig ang milabay ang spinach ug artichoke dip paglusbog ngadto sa talan-awon ug karon usa ka galamiton sa daghang kadena sa mga restawran nga nagkantidad sa pagkaon. Ang mga trend sa menu nag-atubang sa tunga-tunga sa sidlakan ug mas diyutay nga nahibal-an sa pamilyang Mediteranyo, lakip na ang giihaw nga itlog nga ituslob ug muhammara, usa ka tradisyonal nga ituslob nga hinimo gikan sa mainit ug matam-is nga mga pula nga sili, mga walnuts, molasses nga pomegranate ug mga panakot. Susiha kining mga lab-as nga bag-ong mga sagol nga makatabang sa pag-spice sa imong menu sa restaurant.
05 - Pagmaya Bouche
Ang pulong nga amuse bouche mao ang Pranses alang sa appetizer . Kini kasagarang nagtumong sa usa o duha ka bahin nga mopaak sa daghang palami. Lamang 42% sa mga chef nga gi-survey ang nagpunting niini nga pagkahilig ingon nga init. Ang 32% naghunahuna nga giisip kini nga balita sa kagahapon, samtang ang 26% nagtan-aw niini isip usa ka paborito nga usa ka tuig. Samtang kini nga matang sa appetizer mahimo nga usa ka gamay kaayo nga fussy alang sa pipila ka mga konsepto sa restaurant, kini mao ang sulundon alang sa maayo nga kalan-on ug sa nagkalain-laing mga catered nga mga panghitabo. Bisan kung kini nahulog sa lista sa init nga mga uso sa umaabot nga katuigan, akong gipangayo kini nga Pranses nga klasiko sa gihapon sa pinili nga mga menu sulod sa mga katuigan nga moabut.