Gawas sa Kalikopan ug Kuwarta
Dili kini sekreto nga ang kadaghanan sa mga restawran dili eksakto sa environment friendly. Gigamit nila ang usa ka dakong gidaghanon sa enerhiya ug tubig ug nagpatunghag dagkong mga basurahan. Hinoon, karong adlawa mas daghang tawo nga mosulod sa industriya sa restawran ang nahibalo sa kalikupan. Nagdako sila sa mga gamit sa pag-recycle sa eskwelahan ug sa balay. Nahibal-an nila ang mga kapeligrohan sa global warming ug polusyon. Ug kadaghanan kanila andam nga mohimo og usa ka butang mahitungod niini.
Kini Dili Sayon nga Green
Husto si Kermit. Dili kini sayon nga lunhaw. Ang pag-adto sa berde alang sa usa ka restawran mahimong mobati sama sa pagsaka sa Mt. Everest. Dili mabuntog. Dili nimo mahimo ang pag-upgrade sa tanan sa imong mga kagamitan sa restawran sa mga modelo sa Energy Star (bisan dili kini makapahingangha kon mahimo nimo) ug dili nimo mahimo pagbansay ang imong kawani sa pagbulag sa papel ug plastik sa tibuok gabii. Ang Going Green nagkinahanglan og panahon ug pasensya. Ang maayong balita mao nga daghang Green nga mga lakang ang sayon ipatuman ug dili mabungkag ang bangko. Ania ang pipila ka mga tip nga gisugyot sa Green Restaurant Association alang sa Going Green:
• Isalikway ang Styrofoam. Ang Styrofoam sa kadaghanan sa mga restawran makita sa dagway sa pagkuha sa mga kahon, sabaw ug mga tasa sa kape. Isalikway ang Styrofoam, nga dili gayud makalutaw ug mobalhin ngadto sa mga produkto sa recycled paper.
• Pag-instalar sa agi sa mga gripo sa gripo. Ang usa ka agianan sa pagdumala nagpugong sa gidaghanon sa tubig nga gigamit sa mga lababo sa paghugas sa kamot, sa mga makina sa pinggan ug sa mga lababo sa pinggan.
Ang BR Guests Restaurants, gikan sa NYC, nakaluwas sa 5 ka milyon nga galon nga tubig sa usa ka tuig pinaagi sa pag-instalar sa mga pagdumili sa agianan isip bahin sa ilang paningkamot sa Go Green.
• Pagpalit sa mga pagkaon nga makanunayon. Nagpasabut kini nga mga produkto sa pagkaon nga nagsuporta sa dugay nga pagmentinar sa ekosistema ug agrikultura alang sa umaabot nga mga henerasyon. Kini naglakip sa organiko ug lokal nga mga pagkaon nga gipatubo, nga ang duha naggamitan sa paggamit sa makahilo nga sintetikong mga pestisidyo ug mga abono ug polusyon nga may kalabutan sa transportasyon nga layo.
Busa pagtandog base sa imong mga lokal nga mga mag-uuma ug tan-awa kon unsa nga abot ang ilang gidala ug kanus-a.
Mga Lokal nga Pagkaon ug mga Garden Restaurant
Ang pagpalit sa lokal nga mga pagkaon usa ka sayon nga paagi sa pag-abono. Ang pagpalit sa lokal nga pagpa-ubos sa carbon footprint - ang pagkaon wala ipadala gikan sa usa ka baybayon ngadto sa lain, nga gigamit ang mas diyutay nga fuel kay sa dagkong produkto sa uma.
Ang laing paagi nga moadto sa green diha sa imong restawran mao ang pagtubo sa imong kaugalingong pagkaon ug basura. Ang sobra nga lokal nga pagkaon - nga nailhan isip usa ka garden sa restawran usa sa usa sa pinakainit nga mga uso sa menu sa pagkakaron. Kon ang imong restawran walay luna alang sa usa ka hingpit nga tanaman, mahimo ka nga magtubo sa usa ka kahibulong nga gidaghanon sa pagkaon sa mga sudlanan ug magbutang og mga higdaanan, o sa rooftop, kung kana usa ka kapilian.
Ang pag-usik sa pagkaon nga basura usa ka kinaiya nga angay alang sa mga restawran nga adunay mga tanaman. Ang pag-composting sayon buhaton sa higayon nga adunay usa ka estasyon nga gibutang sa gawas. Kon wala ka sa usa ka tanaman, apan gusto ka nga mag-recycle sa pagkaon nga basura ngadto sa compost, pakigkomunikar sa mga lokal nga mga mag-uuma o mga garden club ug pag-arrange alang sa usa ka tawo sa pagkuha kanunay sa compost.
Pag-recycle
Samtang ang pagpananom ug pag-composting dili kanunay praktikal nga kapilian alang sa mga restawran nga makahugno sa tunga sa downtown, ang pag-recycle mahimo sa kadaghanan bisan asa. Sumala sa Chris Giarraputo, Executive Corporate Chef sa BR
Ang mga bisita, ang yawe sa pag-recycle sa usa ka restawran mao ang pagbutang sa mga estasyon nga gipahimutang sa tanan nga mga lugar, sama sa kusina, istasyon sa paghulat, bar ug opisina. Ang sunod nga mahinungdanon nga lakang mao ang pagbansay sa mga kawani, nga mahimo nga usa ka gamay nga panahon, apan kini nga bili sa katapusan.
Ang Big Ticket Items To Help You Go Green
Kon nagtinguha ka sa pag-abli sa usa ka restawran ug paghimo sa kapital, o nanginahanglan sa mga pag-uswag, ikonsiderar ang pagpalit sa mosunod nga mga butang, nga makatabang sa mga restawran sa pagluwas sa enerhiya, salapi ug sa kalikopan:
• Low Flush Toilets
• Energy Star Appliances, sama sa mga fryer, mga mangangagat, mga broiler, griddles ug mga hurnohan.
• Energy Star Refrigeration - Kini nga mga modelo adunay mas maayo nga pagbulag ug paggamit sa halos katunga nga kusog sama sa mas tigulang nga mga modelo.
• Epektibo nga Bentilasyon sa Enerhiya
Pangita og dugang nga kasayuran mahitungod sa Green Restaurant Association nga mga sumbanan sa kalikopan.