Usa sa pinakamaayo nga bahin sa pag-abli sa imong kaugalingong restaurant mao ang oportunidad nga mag-agi ang imong pagkamamugnaon. Mahimo ka mag-disenyo sa usa ka restawran uban sa imong talagsaong selyo. Kanang pagkatalagsaon makadani sa mga kostumer. Apan, ang pagmugna sa usa ka tema sa restaurant dili sama sa pagputol ug uga sama sa pagpili sa usa ka lugar ug pagsulat sa usa ka menu . Ang usa ka tema sa restawran usa ka kombinasyon sa pagkaon, atmospera, ug serbisyo. Busa unsaon nimo paghukom unsa nga tema sa restawran ang husto alang kanimo?
Giunsa nimo paghukom unsa nga klase nga tema ang mahitabo gikan sa lokal nga kompetisyon?
Hibal-i ang Imong Kaugalingon nga Kinaiya
Kasagaran kon ang usa ka tawo mohukom nga gusto silang moabli sa usa ka restawran, sila adunay maayo nga ideya sa konsepto - usa ka steakhouse, usa ka sandwich shop, usa ka coffee house, ug uban pa Maayo kini tungod kay kini naghatag kanimo og usa ka dapit nga sugdan. Pagbantay sa imong personal nga kabalaka kalabut sa tema sa imong restawran. Tingali hugot ka nga nagtuo nga ang imong silinganan nagkinahanglan og usa ka dapit aron makakuha og maayong steak ug handcrafted beer.
Apan ang uban ba mouyon kanimo? Bisan kon wala ka mag-atiman sa imong lokal nga mga restawran (nga mao usab ang imong madugay nga kompetisyon) daghang mga tawo ang nagabuhat. Tan-awa ang daghang mga restawran gikan sa panglantaw sa ubang mga kustomer. Tingali dili ka makabarug sa kusog nga musika nga gitugtog sa lokal nga taber, apan adunay daghang mga tawo nga nalingaw niini samtang sila nagkaon sa panihapon. O tingali nagtuo ka nga dili igo ang mga restaurant sa pamilya nga mahigalaon sa lugar.
Mao kana ang imong opinyon , dili usa ka lisud nga kamatuoran.
Aron matabangan ka nga malikayan ang pagkasayop, mahimo nimong tipon ang usa ka focus group - usa ka butang nga ang mga dagko nga korporasyon kanunay nga motabang kanila sa pagpalambo sa mga produkto ug pagdisenyo sa mga kampanya sa advertising. Usa ka focus nga grupo sa 10-15 nga mga tawo (siguroha nga maglakip sa mga tawo sa gawas sa inyong mga higala ug mga pamilya) motubag sa sunod-sunod nga mga gipunting nga mga pangutana.
Tinoa ang Imong Mamiminaw
Ang imong mga tigpaminaw nga kolor puti? Blue Collar? Mga Pamilya? Mga lalaki? Mga babaye? Kinsa ang imong gilauman nga madani sa imong restawran? Unsa nga mga hangyo sa usa ka grupo sa mga kustomer dili kinahanglan nga mohangyo sa ubang mga grupo. Pananglitan, kung unsa ang makadani sa mga pamilya nga adunay gagmay nga mga bata dili kinahanglan nga magtrabaho alang sa usa ka trabahante sa opisina sa usa ka puti nga kolum nga nangita og serbesa ug panihapon human sa trabaho.
Ang pag-ila sa imong mga tigpaminaw sa restaurant makatabang sa dugang nga paghulma sa imong konsepto. Kini ang magdeterminar sa mga butang sama sa mga oras sa operasyon, kapasidad sa paglingkod, pagdisenyo ug dekorasyon sa dining room, ug mga gamit sa menu ug presyo. Pananglitan, kung ang imong mamiminaw mao ang mga pamilya nga adunay mga bata nga mas bata, dili ka kinahanglan nga bukas hangtod sa tungang gabii o adunay full-service sports bar.
Susiha ang Dugang Bahin sa Imong Mga Kustomer
Ang mga demograpiko sa imong lungsod o siyudad makita sa lainlaing mga dapit. Ang Census sa US nagtanyag sa profile sa median age, income, gidak-on sa balay. Ang mga lokal nga lawak sa komersiyo ug mga small business bureau mao usab ang maayong mga dapit aron mahibal-an ang dugang mahitungod sa mga demograpiko sa usa ka lugar. Ang mas detalyado nga kasayuran nga imong mahibaw-an, mas maayo alang sa imong konsepto sa restawran .
Kinahanglan mo usab nga lapason ang imong lokal nga mamiminaw, kung angay. Aduna bay negosyo sa turismo sa imong dapit?
Tingali usa ka bukid nga bukid, baybayon o uban pang atraksyon nga nagdala sa mga turista? Kon mao, imo ba nga ilakip kini sa imong mga demograpiko? Ang tanan niini nga kasayuran dili lamang makatabang kanimo sa paglihok sa imong konsepto, kini magpalig-on sa imong plano sa negosyo sa restawran.
Pagtuon sa Kompetisyon
Tan-awa kung kinsa ang mobisita sa ubang mga kan-anan sa dapit sa bisan unsang adlaw o gabii. Ang mga kustomer nagbag-o ba gikan sa paniudto ngadto sa panihapon, gikan sa usa ka semana sa semana hangtud sa semana? Sa higayon nga nakahukom ka sa usa ka target nga mamiminaw ug presyo sa presyo, tan-awa ang ubang mga restawran nga adunay pareho nga presyo sa presyo. Sa unsang paagi lahi ang imong konsepto? Unsay mahimo nimo nga mas maayo?
Pagtuon sa Trends sa Pagkain
Ang pagkaon, sama sa uso, moagi sa mga uso ug us aka mga uso. Ang pipila ka mga butang sa menu mao ang mga classics ug dili gayud mogawas sa estilo-hunahunaa nga mga burger ug pizza. Ang ubang mga pagkaon nahulog sa mga uso, sama sa artisan panini sandwiches, samtang ang uban lainon, sama sa binotelyang tubig.
Ang mga magasin sa pagkaon sama sa Bon Appetite ug Gourmet ug pagluto sa mga channel sama sa Food Network usa ka maayong kapanguhaan sa pagpangita kung unsa ang init sa pagkaon karon. Dili ang matag trend nga mohaum sa tema sa imong restawran, apan ang pagkahibalo sa unsay inila karon mahimong makatabang sa paghulma sa imong kaugalingong tema sa restaurant.