Sukli ang kompetisyon ug magsugod nga gamay aron makahimo ka og mga kausaban
Daghang usa ka tag-iya ang mipili sa iyang konsepto sa restawran sa dili pa kini mahibal-an kon kini ang angay sa iyang lugar ug kini usa ka sayup. Ang pagdesisyon sa pag-abli sa usa ka bakery / coffee house sa usa ka gamay nga lungsod nga aduna nay tulo nga labing malampuson nga panaderya dili tingali ang pinakamaayo nga ideya.
Sama sa pagsulat sa plano sa negosyo alang sa imong bag-ong restawran, gusto nimo nga buhaton ang usa ka homework sa dili pa ikaw modesisyon sa katapusan nga konsepto sa restaurant.
Pagtuon sa Kompetisyon
Unsa nga matang sa mga restawran ang naayo na sa imong dapit? Aduna ba'y daghan nga mga dapit sa pizza o mga restaurant nga may temang Mexican? Kung ang imong konsepto dili lahi gikan sa kompetisyon, unsaon nimo pagbarug gikan sa uban?
Pagkat-on kutob sa imong mahimo mahitungod sa uban pang mga restawran sa imong lugar-ang ilang mga menu , mga presyo sa presyo, ug ang ilang mga istilo sa serbisyo sa customer. Bisan kon ang usa ka partikular nga restawran wala mag-apelar kanimo sa personal, kini ang hinungdan nga kini makadani sa daghang uban nga mga tawo kon kini mauswagon ug magmalampuson. Pagkat-on og usa ka butang gikan niana. Susiha kung ngano.
Maayo ba ang pagkaon? Mao ba kini ang matang sa pagpangaon nga gihalad? Tingali kini ang serbisyo sa customer o ubang gimik. Hunahunaa kini. Mahimo nga kini naglakip sa pagpadala sa "secret diners" alang sa pagpangaon ug paghimo kanila nga makig-chat sa ubang mga kustomer aron mahibal-an kung nganong ang mga tawo nagpadayon sa pagbalik.
Ipalawig kini nga kamatuoran sa pagpangita'g kamatuoran dugay na sa dili ka pa magbukas sa imong kaugalingong mga pultahan, ug hinumdomi nga ang lutu usa ka hinungdan nga hinungdan. Kung ang labing popular nga dapit sa lungsod mao ang usa ka joint Tex-Mex, tingali gusto nimo nga moadto sa laing direksyon. Bisan pa nga ang imong pagkaon mas maayo, makagahin ka sa usa ka panahon aron sa pag-establisar niana ug kini mogasto kanimo nga salapi aron ang imong mga pultahan maabli hangtud kini mahitabo.
Walay pagmando nga dili ka magsugod uban sa lain nga konsepto ug ilakip ang imong talagsaon nga mga pagkaon nga Tex-Mex isip side menu o feature. Ayaw pagdala uban kanila. Ang pulong maglaum nga mokatap kon imong tugotan ang imong pagkaon nga makig-istorya.
Hunahunaa Kon Pila ang Imong Gigahin
Ang pila ka konsepto sa restaurant nagkantidad og labaw pa kay sa uban. Gusto ka ba nga magpalista sa tinuod nga kahoy nga gipabuthan nga pizza? Ang hudno nga gipabuto sa kahoy mao ang liboan ka dolyar nga mas mahal kay sa usa ka regular nga pugon sa pizza.
Ang imo nga menu sa restawran nagkinahanglan sa mahal nga mga sangkap sama sa seafood o mga steak? Bisan kung kuwalipikado ka sa usa ka dako nga utang aron sa pag-abli sa imong bag-ong restawran, imong pabilhan ang imong kaugalingon sa usa ka dako nga pagbayad sa matag bulan aron sa pag-alagad niini-sa dili pa nimo mahibal-an kung unsa ka busy imong katapusan.
Maayo nga mangandoy og dako kon naghunahuna ka sa usa ka bag-ong konsepto sa restawran , apan ang gamay nga us aka us aka pinakamaalam nga kapilian. Luwasa ang priciest nga ekipo ug gasto sa pagkaon hangtud nga adunay usa ka lig-on nga ideya sa pagbaligya sa imong restaurant ug adunay usa ka lig-on nga base sa customer. Pag-usab, walay giingon nga dili ka makadugang sa dugang nga mga bahin sa ulahi.
Padayon sa Pagpokus
Ang nagkalainlain ug nagbag-o nga mga butang mahimong maayo o dili maayo, depende kon unsa ka layo ang imong makuha niini. Makatabang kini sa imong restawran nga makalupad sa yuta nga mas komportable nga walay dako nga pagbuhis sa salapi, apan magmabinantayon sa pagkalibog sa imong mga kustomer.
Hupti ang mga "ekstra" sa usa ka minimum. Limitahi ang mga pagbag-o ug pagdugang sa usa o duha ka mga butang, dili usa ka wholesale metamorphosis.
Ang usa ka restawran nga naa sa hunahuna mao ang panaderya sa adlaw ug usa ka restawran nga Italian sa gabii. Gipulihan pa gani kini og mga ngalan sa gitakda nga mga panahon. Ang telepono matubag nga "Hello, The Bakery!" Sa alas-4 sa hapon dayon ibalhin sa "Hello, Luigi's!" Usa ka oras ang milabay .
Dili kinahanglan nga isulti, kini makalibog kaayo alang sa mga kustomer. Sa katapusan, si Luigi nahulog ug ang Bakery nagpadayon.
Kon magdesisyon ka nga magkalain-lain kon mag-abot ka sa yuta, hupti ang imong pagtagad ug gamita kini gamay. Sa makausa pa, ang pulong sa baba maoy hinungdan. Ang imong produkto kinahanglan nga ang imong pagsulti alang kanimo. Mas maayo alang sa usa ka tawo nga moingon, "Ako ang labing maayo nga Carbonara sa The Bakery sa miaging gabii!" o kahibulongan, "Wow, dako nga Carbonara sa The Bakery? Kinsay nasayud? Kinahanglan kong sultihan ang usa ka tawo mahitungod niana." Dili nimo gusto nga sila nagtan-aw sa telepono sa ilang mga kamot, nangutana sa ilang kaugalingon, "Gitawag ba nako ang tukmang gidaghanon?"
Pag-amping sa mga uso
Ang fad nga pang-restaurant moabut ug moadto, ug kini makatintal sa pag-abli sa usa ka restawran nga nagpakita sa pinakabag-o nga bag-ong kalan-on sa pagkaon. Hinumdomi ang mga tunga-tunga sa dekada 1990 sa dihang ang mga coffeehouse miabut sa bisan diin ug sa kalit ang matag inahan-ug-pop nga restaurant adunay cappuccino? Ang mga Starbucks nahimong prominente niining panahona, apan komosta ang uban? Asa sila karon? Dili nimo gusto nga mosunod kanila ngadto sa kangitngit.