Ang pagpakaon usa ka natural nga extension sa pagpanag-iya sa usa ka restawran ug makatabang ang pagtukod sa imong customer base nga labaw sa imong dining room pinaagi sa pagdala sa imong pagkaon ngadto sa imong mga kustomer.
Ang off-site o off-premise catering nagkinahanglan sa organisasyon labaw sa tanan. Kinahanglan nimong sigurohon nga anaa ka tanan - gikan sa mga ekipo, pagkaon, paglimpyo sa mga suplay, sa transportasyon - andam na nga moadto. Dili sama sa pagpakaon gikan sa imong restawran, dili ka makadagan sa kusina kon nakalimtan mo ang usa ka kinulit nga kutsilyo alang sa inihaw nga karne o kalan alang sa gravy.
Mao kini ang tanan nga gagmay nga mga detalye nga nag-isip sa dihang ikaw naghatag sa kalan-on.
Ang pagbaton sa husto nga ekipo hinungdanon usab alang sa off-premise catering. Mahimo ka lang makahulam gikan sa imong restawran, nga wala kini makaapekto sa pag-alagad didto. Uban sa mga sukaranan sa mga plato, mga galamiton, ug mga flatware, kinahanglan usab nimo ang usa ka paagi sa luwas nga pagdala sa pagkaon, pagpabilin nga init ug / o katugnaw. Ang Cambros (dako nga insulated nga mga cooler) usa ka sulundon nga paagi sa pagdala sa pagkaon alang sa pagpakaon.
Importante usab ang paghunahuna sa imong lokasyon sa dihang nag-catering off-site. Aduna bay nagaagay nga tubig ug elektrisidad? Adunay usa ka kusina, ug kung mao, unsa ka dako kini? Samtang ang imong negosyo sa pagpakaon mipalapad, imong makita nga ang pagpakaon sa nagkalainlaing mga lugar nagpasabot nga walay trabaho nga managsama, bisan kung ang menu parehas. Pananglitan, mahimo nga adunay usa ka kompleto nga kusina sa komersiyo sa imong pagbuot alang sa usa ka kasal samtang sa mosunod nga semana, kinahanglan nimo nga dad-on ang tanan nga giandam ug gipainit sa Cambros.
Nga ang pag-usab sa mga logistics ang trabaho. Kinahanglan nga imong buhaton ang tanan nga gihimo sa una nga pagluto.
Ang menu nga imong gitanyag alang sa catering lagmit lahi sa imong regular nga menu sa restaurant. Ang ubang mga butang mas maayo alang sa dagkong panon, sama sa pinutos nga manok, pasta, mga utanon, ug mga dips, samtang ang uban nga mga butang wala usab, sama sa nachos o delikado nga pagkaing-dagat.
Samtang nagsulat ka sa imong catering menu, sulayi ang pagsagol sa daan nga mga klasiko, sama sa keso ug mga cracker, uban sa pipila sa imong pirma sa pirma aron mapalain ka gikan sa kompetisyon.
Ang pag-uswag sa imong bag-ong catering business mahimong sayon tungod kay ikaw adunay usa ka built-in nga kliyente sa imong restawran. Ang dali ug sayon nga mga pamaagi aron sa pagsabwag sa mga balita sa imong mga serbisyo sa pagpakaon sa kalan-on naglakip sa pagsulod sa menu, mga tolda sa lamesa, ug mga flyer. Mahimo usab nimo kini ipauswag pinaagi sa imong social media sites sama sa Facebook ug Twitter. Siguraduhon sa matag catered event nga imong makuha ang pipila ka mga litrato alang sa imong restaurant website. Sulayi ang pagtukod og pipila ka mga tabla sa Pinterest, nga gitumong ngadto sa mga pangasaw-onon, nga nagpakita sa bisan unsang kasal nga naghimo sa imong katakus.
Sa katapusan, kinahanglan nga imong sigurohon nga ikaw adunay tanang gikinahanglan nga licensing ug permit alang sa bisan unsang job catering. Ang imong seguro sa negosyo kinahanglan nga maglakip sa pagpakaon sa wala nga kalan-on ug kung nagplano ka sa pag-alagad sa alkohol, kinahanglang mo-apply ka sa lokal nga opisina sa lungsod alang sa usa ka permit.