Sayon nga mga paagi sa pagtipig sa salapi sa imong restawran.
Ang pangutana:
Ang akong restaurant singko anyos. Wala kami makahimo ug daghang salapi, apan kanunay nga nakuha. Apan sa bag-o pa lang, sa nagkataas nga presyo sa pagkaon, gasolina ug uban pang mga butang, lakip na ang ekonomiya, lisud kaayo ang pagbayad sa mga bayronon sa panahon ug pagbayad sa among mga kawani matag semana. Dili ko gusto nga tapuson ang restawran. Naghunahuna ako mahitungod sa pagputol sa atong mga oras, apan dili ko sigurado nga maayo kini nga ideya. Aduna bay usa ka paagi nga kita makaluwas sa salapi nga dili magpalayo sa mga kawani o mga oras sa pagputol?
Akong tubag:
Ang maayong balita, imong giila ang mga problema sa wala pa sila makontrol. Adunay daghang mga paagi sa pagtipig sa salapi sa imong restawran nga mahimo ka magsugod dayon sa pagbuhat. Ang pag-adjust sa mga presyo sa menu usa ka butang nga kinahanglan nga buhaton labing menos kausa sa usa ka tuig. Ang pagsubay sa gasto sa imong pagkaon mosiguro nga mahimo nimo ang pinakamaayo nga ganansya nga mahimo. Ang pag-usab sa imong menu mao usab ang usa ka maayo nga paagi sa pagtan-aw kon unsa nga mga butang ang maayo nga mga tigbaligya ug nga wala maayo. Idugang ang ubos nga gasto sa pagkaon, paghunahuna sa karne sa baboy, manok ug patatas, ug pagbalhin gikan sa mas taas nga mga butang sama sa bag-ong pagka-seafood o prime cut sa karne nga makatabang sa pagpadako sa kita. Pahimusli ang kasamtangan nga trend sa pagkaon karon nga barato nga gourmet.
Padayon sa usa ka Mata sa Payroll
Ang pagtan-aw sa imong payroll lain nga lugar nga pag-monitor pag-ayo (usa ka maayo nga lagda sa bisan unsang panahon, dili lang sa usa ka ekonomiya). Kini usa ka maayo nga linya sa igo nga staffing mahimo usab nga ipasabut kanimo, ingon nga tag-iya, magtrabaho nga sobra (sa akong pagtag-an nga ikaw tingali nagabuhat na niini).
Ang pag-monitor sa basura diha sa kusina usa ka lakang sa pagkuha nga makaluwas sa imong restaurant nga salapi. Pagbalibad sa mga salin, sama sa gibitbit nga baboy sandwiches o sabaw sa baboy nga nahimo gikan sa nahibilin nga pork tenderloin. Ang pagsiguro nga ang mga kawani sa kusina naggamit sa FIFO (una sa, una sa gawas) makatabang sa pagpakunhod sa pagkadaut sa pagkaon ug pag-usik.
Susiha kining artikuloha kon unsaon sa pagpakunhod sa pagkadaot sa pagkaon sa imong kitchen kitchen gikan sa dugang mga ideya.
Gagmay nga Kausaban
Ang laing paagi sa pagtipig sa salapi sa imong restawran mao ang paghimo sa gagmay nga mga pagbag-o sa imong building sa restaurant, sama sa pagbalhin ngadto sa enerhiya nga hapsay nga mga light bulbs, ubos nga mga gripo sa pag-agas ug pagpabilin sa kainit sa 68 degrees kumpara sa 72 degrees tanan sayon, dili mahal nga mga paagi sa pag-alis sa kantidad sa utilities. Ang pagpahimulos sa mga freebies ug uban pang libre nga mga serbisyo mahimo usab nga makadaginot nga dugang nga savings alang sa imong restawran. Daghan sa mga freebies nga gitanyag ngadto sa kadaghanan nga mga restawran nagagikan sa mga distributor sa alkohol, ingon nga usa ka paagi sa pagpalambo sa ilang mga produkto. Ang ubang mga freebies gilakip sa dihang nagmando ka sa usa ka produkto, sama sa kape o soda, gikan sa usa ka distributor. Siyempre, dili tanan nga design, konsepto o dekorasyon sa restaurant ang mohaum sa tanan nga mga freebies nga nalista sa ubos, apan mahimo nimo pilion ug pilion ang gusto nimong gamiton gikan sa imong distributor. Tan-awa kining 10 nga Mga Restaurant nga Dili ba Bayronon.
Kung giputol nimo ang kutob sa imong mahimo nga walay pagsakripisyo sa serbisyo sa kostumer ug mubo ra sa katapusan sa bulan, pakigsulti sa imong bangko, tag-iya sa balay, ug / o tigbaligya sa pagkaon mahitungod sa prorating nga pagbayad, sama sa mas taas nga pagbayad sa mortgage sa busy nga panahon ug gamay nga panahon sa tingtugnaw.
Ang yawi mao ang pagpakigsulti sa imong mga nagpautang, dili maglikay kanila hangtud nga makabayad ka nila sa hingpit. Hinumdomi, ang imong kalampusan mao usab ang labing maayo nga interes.