Pagsamok sa Imong Numero
Adunay usa ka siyensya sa pagdumala sa gidaghanon sa mga bisita ug sa mga numero sa RSVP nga bisan pa nakasinati sa mga tigplano sa panghitabo nga nakigbisog.
Sa usa ka bahin ikaw adunay gidaghanon sa mga nanambong nga nakarehistro alang sa maong kalihokan, ug sa laing bahin, kinahanglan mo nga makabaton ug "walay mga pagpakita" ug mga wala damha nga mga bisita. Ang libre nga mga panghitabo dunay mas taas nga porsiyento sa dili pagpakita (25% o labaw pa) samtang kadaghanan sa ticketed nga mga panghitabo nga average usa ka 10% nga rate sa paglapas. Gamita kini nga mga abereyd sa pagkontrol sa wala kinahanglana nga paggasto. Aron luwas, i-incorporate ang 2% buffer zone alang sa mga minutos nga pag-abot.
Giputol Balik sa Continental Breakfast
Diyutay lang nga pagkaon ang makahatag og dugang nga basura kay sa kontinental nga pamahaw. Ang tinuod mao nga ang mga tawo nahimong mas nahunahuna sa mga carbohydrates ug high-calorie nga pastries. Kana nga pag-ingon, kinahanglan pa nimo nga adunay igo nga suplay sa kape, tsa, ug tubig alang sa imong sesyon sa buntag. Sa daghang mga kaso, mahimo ka makadaginot sa kuwarta pinaagi sa pagpalit og pamahaw sa pamahaw nga usa ka la carte imbis sa standard per person packages. Figure 0.5 pastries ug 1.25 nga ilimnon kada tawo alang sa usa ka business meeting, ug gamay pa alang sa mga grupo sa pamilya nga adunay mga bata nga nanambong.
Hunahunaa ang Plated Meals Over Buffet
Adunay usa ka kaylap nga tumotumo nga ang pagpili sa usa ka pagkaon nga sampinit makaluwas kanimo sa salapi sa usa ka gisudlan nga pasungan. Apan, kon imong tan-awon ang kadaghanan sa mga giya sa pagtuon nga imong makita kini dili tinuod. Ang mga caterer kinahanglan nga mag-andam og dugang nga pagkaon matag tawo alang sa mga buffets, nga mosangpot sa dugang nga basura.
Ug bisan tuod ang gipangayo sa mga tableside nga gipangayo dili kaayo uban sa mga buffets, ang mga manedyer sa palasyo nagkinahanglan gihapon og usa ka full staff aron ibutang ang mga lamesa ug tin-aw nga mga plato human sa pagpangaon. Ang punto mao nga ang usa ka yano nga plated nga entrée mao ang labing epektibo nga pagpili sa duha .
Limitahi ang Serbisyo sa Bar
Ang mga abli nga mga baraha tingali usa ka pag-igo sa mga nanambong apan tingali kini ang labing lisud nga gasto aron sa pag-uswag daan. Kon nagtrabaho ka sa usa ka hugot nga badyet ang imong labing maayo nga kapilian mao ang paggamit sa tiket nga sistema aron makontrol ang konsumo sa ilimnon. Uban niini imong ihatag ang matag bisita sa usa o duha ka ilimnon nga mga tiket sa pag-abot, sa esensya pagbayad alang sa ilang unang round nga mga ilimnon. Kung ang usa ka attendee midagan gikan sa mga tiket unya sila mopili sa pagpalit sa mga ilimnon uban sa kwarta nga direkta gikan sa bartender. Kini usa ka sistema nga nagtugot kanimo sa pagtratar sa imong mga bisita ug pagkontrol sa mga gasto sa samang panahon.
Gamita ang Matag Bite sa Receptions
Ang mga receptions ug "by the bite" functions uban sa mga appetizers mahimong makadaut sa bisan unsa nga badyet sa dihang imong hunahunaon nga ang kadaghanan sa mga hotel nagkantidad og $ 3 alang sa matag hors d'oeuvre. Ang sumbanan nga sumbanan mao ang pag-alagad sa 3-5 ka piraso sa matag tawo alang sa pre-dinner reception ug 10-15 ka piraso matag tawo alang sa pagkaon pinaagi sa pagpaak. Mahimo nimo kining tipunon pinaagi sa paglakip sa mga dips nga may tinapay o mga chips, ug mga meryenda sa cocktail sama sa chex mix ug nuts.
Ang yawe mao ang pagpangita sa pagpuli nga mga kapuli alang sa mahal nga mga presyo sa mga piraso sa pagkaon. Ang mga dessert nga mga butang sama sa mga cookies o brownies (giputol sa halves) mahimo usab nga maihap sa matag kinahanglanon sa bisita, ug kini nga mga barato nga itandi sa pagtandi.
Ribyuha ang Plano
Kon bahin sa pagplano sa bahin, ang pinakamaayo nga paagi sa pagtipig sa salapi mao ang pagrepaso sa katin-awan sa matag butang sa imong menu. Ayaw lang idugang ang usa ka butang sama sa hiniwa nga prutas aron mapuno ang panginahanglan. Hunahunaa kon unsa ang kan-on sa imong bisita ug mag-order sa hustong paagi. Pag-survey uban sa imong mga empleyado nga ang mga butang nga ilang gituohan mahimong labing popular. Kining yano nga ehersisyo mismo makapadasig sa mga kausaban sa imong menu.