Ang Kasaysayan sa Hamburger
Mahimo mabantog nga ang pagkaon nga labaw pa nga Amerikano kay sa apple pie mao ang classic hamburger. Usa ka Amerikano nga menu nga staple sukad sa tunga-tunga sa ikaduha nga siglo, ang mga burger mitabang sa pagtukod sa konsepto sa fast food ug naghimo sa mga franchise sama sa McDonald's ug Burger King nga mga ngalan sa panimalay sa tibuok kalibutan. Samtang ang burger nga nahibal-an namon karon mibalik sa unang bahin sa ika-20 nga Siglo, ang konsepto sa usa ka hamburger mibalik sa karaang panahon.
Sulod sa mga katuigan, ang burger miuswag aron sa pagpabag-o sa kausaban sa tanom nga culinary sa Estados Unidos - lakip ang mga bersyon nga walay karne, organic ug gluten-free. Uban sa pagsaka sa kaswal nga kaswal nga pagpangaon, ang mga burger kaniadto nahimo na usab nga hipster meal alang sa bag-ong henerasyon .
Unang Kasaysayan sa Hamburger
Ang unang mga bersiyon sa modernong hamburger gipasidungog kang Genghis Khan, kinsa maoy lider sa Imperyo sa Mongolia sa ika-13 nga Siglo. Ubos sa Genghis Khan, ang mga Mongol nagtukod og usa ka imperyo gikan sa Sidlakang baybayon sa China ngadto sa utlanan sa Eastern Europe. Giingon nga kining mabangis nga kasundalohan sa Kalbaryo mosakay sulod sa daghang mga adlaw nga dili mohunong sa pagpangaon. Aron mabuntog ang kagutom, ang mga sundalo sa Mongolia nagbutang og mga pan nga karne nga nahimong gamay nga patties sa ilalum sa ilang mga sapot. Ang karne mao ang kasagaran nga karnero o karnero, nga mahimong lisud nga pagkaon nga hilaw. Pinaagi sa pagbutang niini sa ilalum sa ilang mga saput samtang sila nagsakay, ang karne malumo sa panahon nga sila andam sa pagkaon.
Kini ang sinugdanan sa bantog nga pan nga Steak Tartare , nga usa ka adapted version sa Mongolian patties. Ang mga Russian nga chef nagdugang sa mga itlog ug sibuyas sa hilaw nga karne nga sagol sa mga tuig.
Sa kinatibuk-an sa Middle Ages, ang konsepto sa mga patties sa karne mikaylap sa ubang bahin sa Uropa. Sa ulahing bahin sa ika-18 nga siglo, ang dakbayan sa Hamburg, Germany usa sa pinakapuliki nga pantalan sa Uropa.
Ang linuto nga mga patties nga gitawag og "Hamburg Steak" ug German nga mga imigrante nagdala sa simple nga ideya sa pagpangaon uban nila ngadto sa America sulod sa sunod nga usa ka gatos ka tuig.
Kasaysayan sa American Hamburger
Didto sa Amerika nga ang modernong-adlaw nga Hamburger - usa ka patty sa karne nag-alagad taliwala sa duha ka hiwa sa tinapay - natawo. Adunay ubay-ubay nga mga estado nga nag-angkon nga ang natawhan sa American Hamburger lakip ang lungsod sa Seymour, Wisconsin ug Akron, Ohio. Ang Akron gipuy-an sa Menches Bros Restaurant, nga nag-ingon nga ang ilang mga katigulangan, si Frank ug Charles Menches nag-imbento sa hamburger sa sayong bahin sa 1880, human makalusot sa sausage aron ibaligya sa usa ka lokal nga fair. Ang lain pang pag-angkon sa pag-imbento sa American Hamburger naggikan sa Oklahoma, kinsa mipahayag nga ang orihinal nga hamburger gisilbi sa Tulsa niadtong 1891.
Bisan pa sa tanan nga sayo nga pag-angkon sa pag-imbento, ang hamburger nga hugpong sa fast food nga pamilyar nato karon kasagaran gipahinungod sa Sam Kroc, ang CEO sa McDonald's. Bisan pa, ang Kroc wala mag-imbento sa fast food burger - bisan pa nga gihimo niya kini nga dili kaayo kusog nga trabaho ug mas barato aron sa pagprodyus, nga nagdala sa usa ka rebolusyon sa paagi nga pagkaon sa mga Amerikano . Ang credit alang sa orihinal nga fast food burger moadto sa Walter Anderson ug Edgar Waldo Ingram, parehong sa Wichita Kansas.
Gitukod nila ang White Castle Hamburger sa 1921, nga naghimo niini nga labing karaan nga chain sa Burger sa Estados Unidos.
Mga Current Trends sa Burger
Ang mga Amerikano kanunay nga nalingaw sa usa ka maayo nga burger, apan uban sa pagtaas sa barato ug sayon nga fast food sa panahon sa 80 ug 90 nga pagkapopular sa burger sa mainstream nga mga restaurant mikunhod. Uban sa pagkunhod sa 2008, daghan nga mga tradisyonal nga mga pagkaon sa kahupayan ang gipatuman pag-usab sa mga menu sa pipila ka mga trendi nga mga kan-anan sa nasud. Kini nga pagbangon, inubanan sa nagkadako nga kahingawa sa publiko mahitungod sa kaluwasan sa pagkaon, hilabihang katambok ug mas himsog nga mga kapilian sa pagkaon, mitultol sa usa ka pagpa-usbaw sa burger uban sa pagtaas sa Fast Casual chains sama sa In-n-Out Burger, Elevation Burger ug Five Guys Burgers and Fries. Kini nga mga kadena nagsilbi sa mga classic burgers nga adunay gamay nga kawad-on, nga nagpunting sa yano, maayo nga mga sangkap ug mga presyo nga mahigalaon sa budget.
Gawas sa fast food ug fast casual, adunay daghan nga pamilya nga sitwasyon sa mga kalan-anan sama sa Red Robin ug Fuddruckers nga nagtukod sa ilang menu nga kasagaran sa mga hamburger. Ang Red Robin nagtanyag sa usa ka halapad nga pagpili sa mga upscale burgers, lakip na ang Southern Charm Burger - nga adunay Angus patty nga puno sa candied bacon, dugos sa BBQ BBQ, cheddar nga keso ug caramelized sibuyas. Ang mga burger nakatabang usab sa pagsugod sa rebolusyon sa Food Truck , nga naghimo sa simple nga pagkaon sa dalan nga uber nga uso.
Dili ang Imong Average nga Hamburger
Ang mga burger mao ang hingpit nga blankong canvas alang sa mga chef aron ipakita ang ilang mga kahanas sa pagluto. Sa usa ka panahon diin ang mga konsumedor, ilabi na Millennials, gusto nga ang ilang pagkaon adunay usa ka istorya, ang mga burger naghatag. Inay sa usa ka burger nga adunay keso, lettuce ug kamatis, mahimo ka nang mag-order sa usa ka burger nga gipakaon sa sagbut, organiko, nagsilbi sa usa ka homemade artisan bun nga gama sa non-GMO nga harina. O unsa ang mahitungod sa usa ka Angus nga karne sa patatas nga puno sa frizzled sibuyas ug balay nga gihimo nga mga sagbut?
Karon ang burger patties dili lang karne. Mahimo kining hinimo gikan sa kanding, nating karnero, karne sa vaca, buffalo, manok, turkey, ang lista nagpadayon ug ... Ug wala na ang mga adlaw sa frozen veggie patties isip bugtong walay karne nga kapilian alang sa imong token nga vegetarian nga bisita. Ang mga opsyon sa pagka walay karne nga karne karon naglakip sa mga butang sama sa mga chickpeas sa yuta nga giputos sa beet-infused couscous o pumpkin ug quinoa patties nga gipangulohan sa lokal nga keso sa kanding ug balay nga ginama sa beet relish. Uban sa usa ka classic nga karne sa baka ug fries, ikaw ingon nga makakita sa usa ka burger nga hingpit nga Vegan, Paleo, vegetarian, gluten-free, o tanan sa ibabaw.
Gikan sa tasty Big Kahuna Burger sa Pulp Fiction sa Krusty Burgers sa The Simpsons , ang mga burgers usa ka indelible nga parte sa American identity. Uban sa mapainubsanong pagsugod sa Ancient Asia, ang burger nahimong usa ka klasikong kahupayan nga pagkaon. Gitabangan ang usa ka bag-ong konsepto sa pagkaon, ang mga burger nahimong pangunang pagkaon sa American Fast Food, nga nagtabang sa mga busy nga inahan nga makakaon sa lamesa sa tukmang panahon. Uban sa bag-o nga ekonomikanhon nga ekonomiya, ang mga Amerikano sa makausa pa mibalik ngadto sa mga burger alang sa kahupayan, sa pagtan-aw sa pagsaka sa mga fast-casual nga mga burger chain nga naghatag og presko, maayong mga sangkap puli sa barato ug sayon nga fast food. Karon, adunay usa ka burger alang sa matag higayon ug matag alingagngag. Sa walay duhaduha ang mga burger magpadayon sa pag-uswag aron mohaum sa bag-ong mga trend sa menu, apan ang classic burger ug fries kanunay nga usa ka paborito sa Amerika.