Malampuson ba ang mga Konsepto sa Maayo nga Mga Restaurant?
Uban sa nagtubo nga epidemya sa katambok sa Estados Unidos, nagkadaghan ang mga tawo nangita alang sa mas himsog nga mga kapilian sa panahon sa pagpangaon. Nagdulhog kini sa pagtubo sa maayo nga mga konsepto sa restawran nga nagtanyag sa tanan gikan sa organikong vegan fair ngadto sa lokal nga gigamit nga mga karne ug mga produkto. Apan ang maayo nga mga konsepto sa restaurant ba makatabang gayud? Bisan pa sa usa ka gamay nga bahin sa industriya sa restaurant, ang maayo nga mga konsepto sa restawran naghatag og daghan nga mga kaayohan apan adunay mga risgo usab.
Ang mga naghunahuna sa pag-abli sa usa ka himsog nga restawran kinahanglan nga tun-an pag-ayo ang lokal nga merkado ug demograpiko. Ang konsepto mahimong magamit, apan diha lamang sa husto nga merkado ug sa husto nga lugar.
Customer Demographics alang sa mga Healthy Restaurant
Ang usa sa pinakadako nga mga hinungdan sa pagtaas sa himsog nga mga menu sa restaurant ug himsog nga mga konsepto sa restawran mao ang milenaryo. Sukad sa edad nga 20 ngadto sa tunga-tunga sa 30, ang Millennials nag-una sa mga boomer sa mga bata sa ilang paggasto ug kasagaran naporma nga mga post-recession nga pagkaon sa Estados Unidos. Ang milenyo nga mga diner gusto nga mahibalo kung diin gikan ang ilang pagkaon ug kung giunsa kini gipataas o mitubo. Sumala sa taho gikan sa Nielsen Perishables Group, 30 porsyento sa Millennials ang mokaon sa mga pagkaon nga gipanghatag ingon nga organic nga pagkaon. Tungod sa dugang nga pagpalit sa gahum kay sa mga baby boomers, ang Millennials magpadayon sa paghulma sa industriya sa American restaurant. Kon mangayo sila og mas himsog nga kapilian, ang mga restawran mosunod.
Kung gusto nila ang lokal nga mga pagkaon o mga organikong pagkaon o mga plant based nga menu, ang mga restawran magtukod aron mahimo. Gawas sa edad, ang demographic alang sa malampuson nga himsog nga mga konsepto sa restawran sama sa Lyfe Kitchen ug Sweetgreens kasagaran puti, urban ug upper middle class. Importante nga mahibal-an nga ang butang nga limitasyon sa mga dapit alang sa malampuson nga maayo nga mga konsepto sa restawran nga mogamot.
Mga Kaugalingon ug Kalambigitan sa Mga Konsepto sa Maayo nga Restaurant
Ang maayo nga mga konsepto sa restawran naghatag sa mga restaurateurs og daghan nga mga benepisyo lakip na ang mga oportunidad sa pagbaligya, pagpauswag sa lokal nga ekonomiya ug positibo nga kasinatian sa mga konsumante Tungod kay ang panglawas sa kinatibuk-an nagakaon karon (naghunahuna nga limpyo nga pagkaon, gluten free, low carb, walay carb, etc ...), ang pagpamaligya sa usa ka maayo nga konsepto sa restawran dili gayud sayon. Gusto sa mga konsumidor ang himsog nga pagkaon nga maayo ang panimpla ug maayo ang presyo, apan dili kinahanglan nga barato sa bili.
Ang himsog nga mga menu sa restaurant kasagaran naghulagway sa mga lokal nga pagkaon, nagtabang sa pagpalambo sa mga mag-uuma ug mga grower sa duol ug pagpabilin sa dolyar sa lokal nga ekonomiya. Sa edad sa nahibal-an nga panglawas sa panglawas kinsa gustong mahibal-an kung asa ug kung giunsa nga ang ilang kalan-on mitubo, ang maayo nga mga konsepto sa restaurant adunay katakos sa pagpasalig kanila nga sila adunay maayong pagpili alang sa ilang kaugalingon ug sa ilang palibot. Ang pagpalit sa mga lokal nga ginahimo sa partikular nga mga konsumedor sa Millennial, mobati nga maayo kon asa ug kung giunsa nila paggasto ang ilang salapi. Ug kini mao ang usa ka tino nga kaayohan, tungod kay ang mga lokal nga pagkaon naghupot ug salapi diha sa katilingban, sa kasagaran mas maayo ug labaw ka maayo kaysa kalidad nga pagkaon nga gipadala sa liboan nga milya ug gibilin ang usa ka gamay nga footprint sa kinaiyahan.
Ang maayo nga mga konsepto sa restawran mahimo usab nga gidawat sa mga opisyales sa panglawas sa publiko, kinsa dugay nang gipasidan-an mahitungod sa mga kakuyaw sa fast food ug epekto niini sa populasyon.
Adunay daghang mga kalihokan sa tibuok Estados Unidos aron makaila sa mga restawran nga nagpasiugda sa himsog nga pagkaon, lakip na ang sertipikasyon sa Blue Zone, nga nagtutok sa mga kaloriya ug gidak-on nga bahin.
Samtang adunay daghan nga mga benepisyo sa pagbukas sa usa ka himsog nga restawran, aduna usab mga piho nga mga pagkawala-timbang lakip ang gasto, mas gamay nga bahin sa merkado ug pagbalhin sa mga kinaiya sa mga mamumuo. Ang himsog nga mga menu sa restaurant kasagaran nagtanyag og daghang mga bag-ong mga produkto, lokal nga karne ug manok, ug mga produkto nga gipatubo sa organiko. Kining tanan kasagaran mas mahal kay sa frozen, canned o premade nga pagkaon nga adunay mas taas nga estante sa kinabuhi.
Ang panginahanglan alang sa mahimsog nga mga butang nga mga butang usab nga debate. Samtang ang mga tawo daghang mga tawo nga nag-ingon nga gusto nila ang mas himsog nga mga kapilian sa dihang sila mokaon sa gawas, sila ba mag- order sa mas himsog nga kapilian? Adunay daghan nga mga pagtuon sa mga konsyumer nga nagkaon sa mga sumbanan ug usa sa pinakadako nga resulta mao nga ang mga tawo mohimo sa mas himsog nga mga pagpili kung kini gipresentar sa usa ka paagi.
Kini nagpasabot nga alang sa mga restawran nga nag-alagad sa daghan nga mga pagpili sa menu, kung ang usa ka customer adunay kapilian sa pagpili sa usa ka green nga salad nga adunay manok o usa ka burger nga adunay mga fries, siya lagmit nga magdala sa burger nga may fries-ilabi na kon adunay hulagway sa burger o gipakita kini sa sulod sa menu layout. Kini nagsuporta sa argumento nga ang himsog nga mga butang dili ibaligya. Ang pagbutang sa usa ka menu aron ibutang ang mas himsog nga mga kapilian sa seksyon sa 'prime real estate' sa usa ka menu ug limitahan ang dili maayo nga mga kapilian mao ang duha ka mga paagi nga ang mga restaurant makahimo sa pagdisenyo sa ilang menu aron mahimo ang himsog nga pagpili nga sayon nga pagpili.
Malampuson ba ang mga Konsepto sa Maayo nga Mga Restaurant?
Ang pagtaas sa malampuson nga maayo nga mga kadena sa restaurant sama sa Lyfe Kitchens ug Sweetgreens nga nagsaad. Apan ang hinungdan mao nga ang maayo nga mga konsepto sa restawran usa ka gamay nga bahin sa usa ka mas dako nga industriya sa restawran nga gimandoan sa mga burger ug mga fries ug mga dagko nga mga manok. Kung ang usa ka tawo naghunahuna sa pag-abli sa ilang kaugalingon nga himsog nga restawran, kinahanglan nila nga sigurohon nga anaa ang apelar . Mahimo nga maghunahuna sila nga ang usa ka menu nga nakabase sa hilaw nga mga utanon ibaligya sama sa mga gangbusters, aron lamang mahibal-an nga ang base sa customer alang sa maong matang sa menu gamay kaayo. Sama sa bisan unsa nga restawran, ang piho nga mga risgo naglakip sa pagpalabi sa pag-apelar sa usa ka konsepto, dili pagtan-aw sa lokal nga merkado ug pagtino sa usa ka niche alang sa konsepto ug paggasto usab sa sobra ka paspas.
Ang tanan niini nga mga risgo mahimong mapakunhuran uban sa usa ka maayo nga sinulat nga plano sa negosyo. Ang paghunahuna usab sa pagsugod sa gasto, pagpili sa husto nga lugar ug pagmugna og usa ka lig-on nga plano sa pagbaligya makatabang sa usa ka bag-ong restawran-himsog o dili-mahimo sa usa ka maayong pagsugod.
Ang maayo nga mga konsepto sa restawran nagkadako, nga nagpakita sa daghang nagkalainlain nga mga porma gikan sa maayong mga restawran sa pagkaon ngadto sa mga trak sa pagkaon. Dili sama sa pagkaon nga dunay pagkaon nga dali nga pagkaon nga gikaon, ang usa ka himsog nga pagkaon sa restawran makahimo sa usa ka kustomer nga mobati nga maayo sa paggasto sa ilang salapi sa pagkaon. Walay pagbasol sa pumapalit tungod kay gikuha ang usa ka plato nga lami nga fries o fattening pizza. Apan ang mahimsog nga mga konsepto sa restawran usa ka sugal. Sama sa bisan unsa nga bag-ong restawran, ang mga tag-iya kinahanglan nga mohimo sa ilang homework aron sa pagtimbang-timbang kung ang ilang usa ka dako nga igong basehan sa pagsuporta sa usa ka himsog nga konsepto. Kay kon dili, tingali ang tag-iya sa restawran nga nag-antus gikan sa pagbasol sa pumalit.