Ang Buhatan sa Alkalde sa Espesyal nga mga Panghitabo sa Chicago ug ang Illinois Restaurant Association magtambayayong aron sa pagplano ug pagpatuman niining tinuig nga pista sa pagkaon .
Pagplano og Festival sa Pagkaon sa Komunidad
Kung ang usa ka dakong pista sa pagkaon sama sa Taste sa Chicago o usa ka mas gamay nga bersyon sa samang, nagplano sa mga kapistahan sa komunidad usa ka mahinungdanong responsibilidad alang sa lokal nga mga tigpangulo sa panghitabo sa lokal nga panggamhanan ug lungsod. Ang Taste sa Chicago nagsilbi nga usa ka maayong pagtuon sa kaso alang sa bisan unsang komunidad nga naghunahuna sa susama nga programa. Ang nag-una nga mga dapit sa bisan unsa nga pista sa pagkaon sa komunidad maglakip sa mosunod:
- Operasyon
- Mga Vendor sa Pagkaon
- Programming
- Sponsorship
- Marketing / Public Relations
- Accounting / Contract Management
Magkalot kita sa lawom nga bahin sa matag dapit, apan una, magkuha kita alang sa timeline ug kinatibuk-ang pagdumala sa ingon nga panghitabo gamit ang aktwal nga pagplano sa Taste sa Chicago.
Panahon sa Pagplano sa Pagkaon sa Pagkaon sa Komunidad
Alang ni bisan kinsa nga nagsingabot niini nga matang sa panghitabo sa unang higayon o kadtong naghunahuna sa usa ka pagpalapad sa usa ka kasamtangan nga kapistahan, importante nga magsugod sa pagplano labing menos usa ka tuig sa wala pa ang imong kalihokan.
Alang sa usa ka sulud nga pananglitan, ang Buhatan sa Dinaghan sa Mga Espesyal nga Panghitabo sa Mayor nagsunod sa sunod nga iskedyul alang sa Taste sa Chicago matag tuig:
- 12 ka bulan : Pag-ila sa lokasyon, petsa, ug hulagway nga mapa sa festival. Iapil ang mga ahensya sa syudad sa matag lakang
- 9 ka bulan : Pag-update sa mapa sa festival ug sugdi ang functional area RFPs
- 6 ka Bulan : Kumpirma ang mga vendors, sponsors, programming, ug mga suppliers
- 4 ka bulan : Paghuman sa kalingawan ug pag-kompirma pag-usab sa lugar nga adunay trabaho
- 3 ka bulan : Paghimo sa mga materyal sa marketing sa festival
- 1 Semana : Pagdumala sa mga operasyon nga load-in
- 1 ka adlaw : Pagdumala sa vendor load-in
- Hitabo Konklusyon : Pagdumala sa mga load sa operasyon
- 1 Semana Human : Paghupot sa miting sa pagputos ug paghimo og mga rekomendasyon
General Management Management
Ingon nga usa ka ahensya sa gobyerno, ang Opisina sa Espesyal nga mga Panghitabo sa Alkalde mao ang nagdumala sa Taste sa Chicago ug usa ka taas nga listahan sa uban nga mga panghitabo ubay sa Lakefront sa Chicago, kapistahan sa kasilinganan, ug uban pang mga dapit. Ang Taste talagsaon sa Chicago tungod kay kini libre nga panghitabo, apan ang kita gikan sa Taste nagbayad alang sa kadaghanan sa tanan nga mga panghitabo nga gidumala sa buhatan.
Uban sa kasinatian sa pagdumala sa kalan-on sa pagkaon nga nagsugod niadtong 1980, ang kadaghanan sa mga nag-functional nga mga team sa Mayor sa Office of Special Events ug Illinois Restaurant Association adunay daghan nga nasinati sa ilang mga dapit. Kini nagtugot sa general manager alang sa Taste sa Chicago nga mag-focus sa pagplano ug pagpatuman sa mga paningkamot sa tanang mga partido nga nalambigit ug sa pagpadayon sa kalihokan sa track.
Dugang sa mga miyembro sa buhatan, ang general manager naglihok uban sa labing menos 20 ka lainlaing mga buhatan ug ahensya sa siyudad, apil ang (apan dili limitado sa) sa mosunod:
- Police Department
- Fire Department
- Department of Health
- Mga dalan ug Sanitasyon
- Park District
- Opisina sa Pagdumala sa Pagkontrol sa Emergency
Ang laing mahinungdanon nga dapit nga bahin sa Opisina sa Espesyal nga mga Hitabo sa Mayor mao ang accounting / contract management. Ingon nga usa ka panghitabo sa gobyerno, kini usa ka organisado kaayo nga procurement process ug tanan nga mga kasabutan kinahanglan mosunod sa mga sumbanan sa siyudad.
Uban sa usa ka timeline sa pagplano sa panghitabo sa lugar ug ang kinatibuk-ang pagdumala sa panghitabo nga gikuha, mahimo na natong tan-awon ang matag usa sa nag-una nga mga dapit sa kalihokan.
Gipaila-ila sa kasaysayan sa Taste sa Chicago event ug gigamit ang pagplano ug pagpatuman niini ingon nga usa ka pagtuon sa kaso, andam kami nga magkalot sa matag usa sa mga nag-unang mga dapit sa kalihokan.
Operasyon
Ang lugar sa operasyon ang responsable alang sa pag-andam sa site, stage ug production, suporta sa event, seguridad, ug daghan pa.
Ang mga operasyon nagkinahanglan og daghan nga mga miting sa pre-event, ug ang operasyon nga grupo hugot nga gihigot sa layout sa mapa sa panghitabo.
Gihimo kini nga dakong kalainan sa pag-apil sa tanang mga ahensya sa siyudad sa sayong bahin sa proseso, sumala sa operasyon manager alang sa Taste sa Chicago. Ang grupo sa mga operasyon nag-operate sa mga proseso alang sa mosunod:
- Pre-event load-in (setup)
- Mga operasyon atol sa kalihokan
- Ang post-event load-out (gub-on)
Kini nga mga proseso naglakip sa pagsira sa kadalanan, pagtukod sa mga tolda, mga forklift operator, mga panday, mga elektroniko, mga kagamitan sa pagmentenar ug mga kawani, seguridad, logistics sa mga trak sa supplier, mga trailer sa pagdumala, ug uban pa. Hunahunaa kung unsa ang buhaton sa imong team sa operasyon ug kung unsa ang ilang kontrata alang sa imong kalihokan. Unsa nga uban pang mga ahensya ang kinahanglan nga magtrabaho uban sa imong grupo? Pakig-istorya kanila sa labing madali.
Mga Restaurant / Vendor
Tungod sa komplikado ug gidak-on sa mga pista sa pagkaon sama sa Taste of Chicago, ang Illinois Restaurant Association nanguna sa pagdumala sa mga vendor sa pagkaon nga miapil sa tinuig nga kalihokan. Alang sa 2015 Taste sa Chicago, ang kalihukan nakigtambayayong sa 60 ka mga vendor sa pagkaon, lakip ang 19+ ka bag-ong mga restawran nga nagrepresentar sa daghang mga lahi nga kasilinganan sa Chicago. Siyempre, sa Chicago, ang pipila ka mga butang kanunay nga makita sa mga vendor sa pagkaon nga gipili alang sa kalihokan, lakip ang pizza, mga gusok, ice cream, ug cheesecake. Ang inyong festival sa pagkaon sa komunidad tingali adunay mga tradisyonal nga pagkaon usab.
Kini usa ka gitinguha nga dapit nga mapili ingon nga usa ka vendor sa restawran nga miapil niining partikular nga pista sa pagkaon ug mga pamatasan nagkinahanglan nga ang mga partisipante mahimong lokal nga mga restawran nga nagpakita sa kasilinganan sa Chicago. Dugang pa, sila kinahanglan nga makahupot sa gidaghanon ug adunay hingpit nga limpyo nga kahimtang sa siyudad. Ang mga partisipanteng mga restawran moagi sa mosunod nga mga kurso ug tseke:
- Makompleto ang Illinois Restaurant Association Summer Festival Sanitation Certificate Course
- Ang Chicago Department of Public Health nagduaw sa mga booth tulo ka beses kada adlaw
- Pagdumala sa agianan sa imbentaryo tali sa ilang mga booths ug mga refrigerated trucks
Kon bahin sa imong kalihokan sa komunidad, paghunahuna kon unsa ang mga kinahanglanon nga imong gikinahanglan sa pag-apil sa mga mananan-aw sa pagkaon ug pila ang gusto nimo nga maangkon. Ang unang tuig mahimo nga lig-on, apan sa matag tuig nga kalampusan, lagmit makita nimo nga ikaw adunay labaw nga mas andam nga mga partisipante.
Programming
Ang Tanan sa Chicago usa ka heneral nga kalihokan sa komunidad. Kana nagpasabot nga samtang ang "pagkaon" mao ang nagdala sa mga panon sa katawhan, kini ang uban nga mga kalihokan nga nagpabilin sa mga tawo didto. Sulod sa katuigan, ang grupo sa mga programa naglakip sa daghan sa mosunod nga mga elemento ngadto sa kinatibuk-ang programa:
- Free concerts sa daghang mga yugto (national ug local entertainers)
- Mga pasundayag sa pagluto nga pavilion uban sa mga top chef ug cookbook nga mga tigsulat
- Ang balangay sa pamilyang pamilya lakip ang yugto sa mga bata
- Tali sa palibot alang sa "green" nga edukasyon
- Sports pavilion uban sa mga tip sa fitness
- International pavilion (pagpamalit)
- 2-milya nga paglakaw
- Mga suplay sa pagkaon
- Budweiser Clydesdales ug ilang mga kauban nga Dalmatian
- Paglipaylipay
- Mga programa sa fireworks
- Pagbukas nga seremonya
Hunahunaa kung unsang ubang mga programa ug mga kalihokan ang gusto nimong iapil sa imong pista sa pagkaon.
Sponsorship
Ang Taste sa Chicago naglakip sa daghang mga kategoriya alang sa mga sponsorship , nga mao ang nag-unang tinubdan sa pundo ug in-kind support. Ang mga korporasyon nga tigpailalom ug mga tagdumala sa korporasyon nga kasaulogan ang makahimo sa pag-apil sa mga kalihokan sa komunidad sama sa Taste aron sa pagpalig-on sa ilang brand ug makaangkon og pagkaladlad.
Ang pagkamaabiabihon usa ka elemento nga gilakip sa uban nga mga sponsors sa ilang mga pakete, nga nagtugot sa mga sponsors nga makadawat og paborableng access sa pipila ka mga lugar nga lingkoranan ug pribadong mga tolda aron i-host ang ilang kaugalingong mga event sa kliyente.
Ang mga klase sa sponsor sa Taste naglakip sa mosunod:
- Mga komunikasyon sa cellular
- Grocery store chain
- Mga kompaniya sa pag-inom
- Mga tindahan ug mga bangko
- Airline ug hotel
- Media
- Mga awtoridad
- Mga suplay sa pagkaon
- Mga Restaurant
- Mga organisasyon sa panglawas ug panglawas
- City Park District ug Public Transportation
Hunahunaa kung unsa nga mga interesado nga mga korporasyon sa korporasyon ang mahimong interesado sa pagpondo sa inyong kalihokan sa komunidad, ug paghunahuna kon unsa nga mga matang sa mga pakete ug tabang nga mahimo nimong itagana sa mga sponsor.
Marketing / Public Relations
Ang mga marketer nga nagtrabaho sa Taste sa Chicago anaa sa usa ka kasinatian nga posisyon tungod kay kini ang matang sa kalihokan nga awtomatik nga nagdala sa pagtagad sa media sa Chicago ug bisan asa. Mas maayo pa, ang mga tigpasiugda sa media motabang usab sa pagpalambo sa Taste. Nagpasabut kana nga ang Office of Special Events sa Mayor dili kinahanglan nga maggasto pag-ayo sa tradisyonal nga mga porma sa advertising aron ipakaylap ang pulong ug i-promote ang panghitabo .
Gipasiugda sa mga marketer ang maong kalihokan pinaagi sa pagsulat sa dedikado nga press releases sa matag dapit sa maong kalihukan, pagpadayon sa event website, ug paghimo sa event brochure. Kini nga mga butang nagkinahanglan nga magtrabaho pag-ayo sa tanan nga uban nga mga dapit sa pag-umol sa pag-dokumento sa pag-iskedyul ug pag-usab sa sulod ingon nga mahitabo kini
Sa sinugdanan, mahimong lisud alang sa mga pista sa pagkaon sa komunidad aron makuha ang matang sa pagkalantad nga dagko ug nailhan nga mga panghitabo sama sa Taste sa Chicago nga nakakuha. Apan hunahunaa kung unsa ang mga media outlet nga mahimo nimo nga maabtan sa libre nga press ug magsugod sa pagplano alang sa mga materyales sa marketing nga ang imong marketing team magdumala sama sa usa ka website, flyer, ug brosyur.