9 Mga Lakang nga Makasiguro nga ang Pagkaon Usa ka Hit ug Wala'y Kapakyasan
Sa pagplano sa pagkaon ug ilimnon alang sa bisan unsa nga panghitabo, mahinungdanon kini alang sa mga tigplano sa panghitabo aron sa paghunahuna sa bisan sa dili kaayo klaro nga pagpakaon sa menu sa pagplano nga mga butang aron makatabang sa pagsiguro sa usa ka malampuson nga programa ug lamian nga pagkaon. Subo nga kasagaran nailhan nga mga pagkaon nga gitagana sa sub-par food sa pinakamaayo ug dili mahimo nga pagkaon sa pinakagrabe. Ayaw pagkamatay sa mga pagkaon nga dili kaayo maayo. Ang mosunod nga siyam ka mga lakang sa pag-andam sa koordinasyon ug pagplano sa menu magsiguro nga ang imong panghitabo nahimutang taliwala sa mga tipikal nga pagkaon sa mga panghitabo.
01 - Hibal-i ang Profile sa Bisita
Unsa ang profile sa mga bisita nga gidapit sa maong kalihukan? Pananglitan, kadaghanan sa mga negosyante nagtambong sa daghang mga kalihokan sa tibuok tuig, ug ang mga pulong nga "rubber chicken circuit" komon sa mga politikal, negosyo, ug pundok sa pagkolekta sa salapi (ug uban pa). Aron mapugngan ang imong panghitabo gikan sa pagtagbo niining dili makahulagway nga paghulagway, hunahunaa ang mosunod: - Ang propesyonal nga lebel sa imong mga bisita
- Ang kadugayon nga ang imong mga bisita moadto sa susamang mga panghitabo
- Ang dapit diin nagpuyo ang mga bisita
- Ang etnikong kagikan sa imong mga bisita
02 - Hibal-i ang mga Gihimo sa Tanan
Pinaagi sa pagkuha sa oportunidad nga masabtan ang kinatibuk-ang profile sa imong listahan sa bisita, ang event planner mas maayo nga andam nga magsugod sa pagkonsiderar kung unsang mga opsyon sa menu ang ihalad. Ang mosunod mahimong makatabang kanimo nga mas maayo nga magplano sa pagtubag sa ilang mga panginahanglan: - Ang mga tigulang nga grupo sa mga nanambong mahimo nga mas gusto sa usa ka mahinay nga menu
- Ang mga nanambong nga nabalaka mahitungod sa panglawas ug kalig-on mahimo nga mas gusto sa dugang nga pagkaing-dagat ug mga pagka-vegetarian
- Ang mga batan-on o tunga-tunga nga mga nanambong mahimo nga mas gusto nga mga mas gagmay o mas lahi nga mga pagkaon
Ang ideya dinhi mao ang pagkonsiderar unsa ang makatagamtam sa imong mga bisita nga labing gipasukad sa matang sa panghitabo nga imong giplano.
03 - Hatagi ang Mga Pagpili sa Menu
Samtang mahimo nimo ang imong labing maayo sa pagpaabut sa gusto sa pagkaon sa imong bisita, dili ka gayud makapahimuot sa tanan nga adunay usa ka entrée. Ang mga tigplano sa panghitabo kinahanglan kanunay magplano sa paghalad sa daghang mga pagpili o menu nga mga pagpili aron sa pagsiguro nga ang tanan nga mga bisita mahimuot sa ilang pagkaon. Pipila ka kinatibuk-an nga mga giya aron mahunahuna: - Maghatag og labing menos duha ka kapilian nga entrées (ang tulo mas maayo pa)
- Paghalad og tulo o labaw pa nga mga opsyon sa pagsul-ob sa salad alang sa mga kurso sa salad
- Pag-alagad sa tanan nga mga condiments sa kilid
- Ihalad ang duha ka mga opsyon sa panimpla: ang usa nga maloloy-on, usa ka himsog.
04 - Pagpaabut sa Espesyal nga mga Panginahanglan
Karon, adunay daghan nga mga gusto sa pagkaon ug mga kabalaka nga gikonsiderar kay kaniadto. Sa dili pa ang bisan unsa nga panghitabo, importante kini alang sa usa ka event planner aron mahibal-an kung ang bisan kinsa sa mga bisita adunay usa ka espesyal nga panginahanglan sa pagkaon aron ang tagdumala sa catering makasulbad sa mga kinahanglanon sa wala pa ang panghitabo. Ang mga espesyal nga konsiderasyon sa pagkaon mahimong maglakip sa: - Ang mga alerdyi sa pagkaon (sama sa pagkadili-lactose sa lactose, nut allergies, ug uban pa)
- Ang mga Intolerances sa pagkaon (sama sa Celiacs)
- Relihiyosong mga kinahanglanon (sama sa pagsunod sa Kosher)
- Ang boluntaryong pagdili sa pagkaon (sama sa vegetarianism o veganism)
05 - Pag-apil sa Seasonal ug Fresh Items
Sa pagpili sa menu , ang panahon sa tuig kinahanglan nga magdula sa usa ka dako nga butang sa pagtino sa pagkaon ug ilimnon. Hunahunaa kon unsang mga butang ang anaa sa panahon alang sa tingpamulak o tingtugnaw nga mga menu. Ang laing hinungdan mao ang pagkonsiderar sa rehiyon o nahimutangan sa mga panghitabo ug mga popular nga mga pagkaon gikan sa lugar. I-incorporate ang presko nga seafood o mga produkto nga giprodyus sa rehiyon aron mapakita ang lokal ug masiguro ang pipila ka labing bag-ong mga sangkap. 06 - Hunahunaa ang mga Butang sa Etniko o Rehiyon
Usa ako ka dakong fan sa pagplano sa mga panghitabo nga adunay mga tema nga piho nga etniko. Kini nagtugot sa usa ka event planner ug ang executive chef nga magtinabangay sa pagdala sa rehiyon nga piho ug internasyonal nga mga pagkaon ngadto sa imong kalihokan, nga makapahimuot sa mga bisita ug makatabang sa imong kalihokan sa pagtindog taliwala sa "rubber chicken circuit". Ang kinaandan nga pagtuon sa kultura naglakip sa mosunod: - Asian / Chinese / Japanese
- Pransiya
- German
- Griyego
- Italian
- Mexican
- Tungang Sidlakan
07 - Pagpili og Menu nga Nahiangay sa Iskedyul sa Hitabo
Usahay ang orasan mao ang pinakadako nga giya sa pagtino sa menu ug serbisyo sa pagkaon alang sa usa ka panghitabo. Pilia ang matang sa pagkaon ug mga kapilian sa menu nga labing angay sa panahon nga anaa ka alang sa pagkaon. Ikonsiderar kini nga mga pananglitan nga mga hitabo sa panihapon: - Ang kahon sa paniudto mao ang labing maayo kon ikaw adunay 30 ka mga minuto o sa paglakaw.
- Ang mga plato nga pagkaon kasagarang nagkinahanglan og labing menos 1.5 ka oras.
- Ang mga buffeta mahimong makompleto sa mga usa ka oras.
- Ang mga receptions sa cocktail nagkinahanglan og labing minus nga 1 ka oras sa wala pa ang panihapon.
- Ang pag-abut sa mga pamahaw o paniudto kinahanglan nga maglakip sa mga butang nga adunay mga butang nga mahimo nga magamit alang sa mas taas nga panahon nga dili makadaut sa kaligdong sa pagkaon.
08 - Tugoti ang Setup nga Komportable nga Kwarto
Pilia ang husto nga layout sa kwarto nga nagsuporta sa imong mga tumong sa panghitabo ug ang gikatakda nga pagkaon. Kon nag-alagad ka sa usa ka pagkaon, ang mga lamesa mapuno sa gigamit nga mga plato ug mga galamiton, dugang sa mga binder, notepad, ug mga pen. Kung naghimo ka ug usa ka lahi nga pagdawat sa cocktail, hibal-i nga ang mga lamesa sa cocktail nga mga lut-od masulbad lamang sa mga gagmay nga plato ug mga ilimnon. Importante nga pilion ang pinakamaayo nga kuwarto ug lamesa ug tugoti ang mga tawo nga mobalhin ingon nga gikinahanglan. Hunahunaa ang mga tip sa pag-setup sa lawak: - Ang setup sa Boardroom kinahanglan nga adunay maximum nga 15 ka bisita
- Ang U-porma ug rectangle table layout aron sa pagpalambo sa panaghisgutan, apan dili kaayo makatagamtam alang sa pagkaon nga dunay pagkaon
- Maayo ang estilo sa klase sa usa ka presentasyon
- Ang istilo sa bangkete nagpasiugda sa mga panaghisgot sa gagmay nga grupo
Dili igsapayan ang pag-setup, tugoti ang mga tawo sa pagkaylap. Pananglitan, mahimo nimong ikonsiderar ang paghimo sa usa ka 10 ka tawo nga bangkete sa bangkete alang lamang sa 8.
09 - Hunahunaa ang Katapusang Pagpresentar sa Pagkaon ug Inom
Giingon kini sa labing maayo nga mga chef nga among gikaon sa among mga mata ug sa among ilong sa dili pa ang aktuwal nga pagtilaw. Gihatagan man kini og plated o tanghalian, ang usa ka kan-anan nga kalan-on kinahanglan pinaagi sa makita nga kolor, humot, ug labing importante nga gana. Ang pagpresentar sa pagkaon kinahanglan nga ang imong mga bisita gusto nga kan-on kini. Kini nagpasabut sa mga panapton ug mga dekorasyon nga nagtanyag sa tema sa pagkaon. Kon dili kini maayo ug baho nga maayo, ang imong mga bisita dili malipayon.