Ikaw usa ka Restaurant Owner, Dili usa ka Superhero!

Usa ka adlaw sa kinabuhi sa tag-iya sa restaurant

Sa akong hunahuna ang usa sa pinakadako nga mga rason nga daghan nga mga restaurant nga mapakyas sa sulod sa unang tulo ka tuig tungod kay ang mga tag-iya wala kaayoy gamay o daghan kaayo sila. Sayon kini nga tag-iya sa usa ka restaurant nga gusto nga buhaton ang tanan sa imong kaugalingon, gikan sa pagluto hangtud sa pagbaligya ngadto sa pag-ayad sa libro ngadto sa pag-ayo ug pagmentinar. Bisan pa, ang pagpaningkamot sa pagbuhat sa tanan, bisan kon wala'y pinansyal nga kabalaka o tungod lamang kay wala ka maghunahuna nga ang usa ka tawo makahimo niini nga "matarung" dali nga modagan kanimo ug posible nga ang imong negosyo sa yuta.

Hinumdomi, ikaw usa ka tag-iya sa restaurant , dili usa ka superhero. Dili nimo mahimo ang tanan ug maadto ka bisan asa sa samang higayon.

Adlaw sa Kinabuhi Sa Usa ka Tag-iya sa Restaurant

Ania ang usa ka komon nga situwasyon sa bisan unsang gihatagan nga adlaw sa usa ka restaurant:

Ang tag-iya nag-prepping alang sa paniudto (siyempre). Gitawagan siya gikan sa kusina alang sa usa ka tawag sa telepono sa usa sa naghulat nga kawani. Kini usa ka telemarketer. Gihugawan niya ang lima ka minuto sa telepono nga nagpatin-aw nga wala siya magkinahanglan og deluxe immersion blender sa pagkakaron.

Ang tigtipig sa libro nagabantay sa tag-iya sa kusina ug gitawag siya sa opisina sa likod. Adunay usa ka pangutana mahitungod sa mga papeles sa miaging gabii. Ang tag-iya mogugol og kinse minutos nga pagsulay sa pagsulbad sa mga tip nga dili mohaum sa ilang mga resibo sa credit card (bisan tuod nga ang kawani sa paghulat dili unta tugutan nga mopauli nga walay kasulatan nga papel).

Sa katapusan, ang tag-iya sa restawran magsugod sa kusina kon ang usa ka pundok sa pundok sa mga pundok nga moabut, mangita og donasyon.

Kinsay makaingon nga dili sa Girl Scouts / Boy Scouts / Jimmy Fund / Paghimo sa Wish Foundation / Middle School Track Team? O bisan kinsa sa nagkalainlaing nagkalainlaing mga grupo nga nangayo alang sa mga donasyon sa hapit kada adlaw. Busa iyang gikuha ang lain nga napulo ka mga minuto sa paghimo sa usa ka tseke ug pagkuha og tax deduction nga porma ug ibalik kini ngadto sa buhatan ngadto sa bookkeeper, kinsa adunay lain nga pangutana mahitungod sa miaging semana nga order sa liquor.

Sa kasamtangan .... Ang mga pasahero karon nagsugod na sa pagdali sa paniudto. Tungod kay ang tag-iya nag-atubang sa matag usa nga butang nga gilabay kaniya, wala siya mag-andam alang sa paniudto. Nga nagpasabut nga kung ang mga butang magkapuliki sa dining room, ang kusina masuportahan ug ang mga kustomer dili magmalipayon. Kuhaa ang hulagway?

Ingon nga usa ka tag-iya sa restaurant, gikinahanglan nga makakat-on ka nga HUSTO NGA WALA NIMO! Dili, dili ko makatabang nimo sa niini nga higayon. Dili, dili ako makatawag karon dayon. Dili, kinahanglan ka maghulat sa pipila ka minuto.

Paghimo sa mga lakang aron malikayan ang mga komon nga mga problema sa tag-iya sa restaurant

Busa, sa unsa nga paagi nga kini nga tag-iya sa restaurant magpabilin nga malipayon sa iyang mga kustomer ug sa pagdumala sa iyang negosyo? Uban niining mga yano nga mga lakang:

1. Pagkat-on sa pagtugyan sa mga buluhaton ngadto sa uban (sama sa sungkod nga iyang gisuholan).

2. Pagtuon sa pag-una sa mga buluhaton.

3. Pagbaton og tin-aw nga mga sumbanan nga gilauman nga sundon sa tanan nga kawani.

Atong susihon ang sitwasyon sa usa ka higayon, paglikay sa mga lit-ag sa usa ka adlaw.

Sa kusina, ang Prep Cook naghimo sa prep nga paniudto. Siyempre, kini nagpasabut nga ang tag-iya sa restaurant nagbayad sa magluluto. Apan usahay mas maayo ang gasto sa pagbayad sa usa ka tawo unya sulayi kini. Ang tanan nga prep cook adunay buhaton nga andam ug mangandam alang sa paniudto. Dili siya magdasulod ug mogawas sa kosina alang sa mga tawag sa telepono ug mga miting nga wala'y katapusan.

Ang paniudto andam na nga moadto kon ang mga kostumer moabut.

Ang mga telemarketer nagpadayon sa pagtawag, hapit kada oras atol sa adlaw sa trabaho. Apan ang tag-iya sa restaurant dili kinahanglan nga makig-atubang kanila, tungod sa polisa nga naghulat sa kawani nga kinahanglan lang nga makadawat og mensahe.

Gitun-an sa tag-iya sa restaurant ang papeles nga palisiya sa mga kawani, lakip ang night manager ug bartender, kinsa nagkolekta sa kwarta sa server ug mga resibo sa credit card sa katapusan sa gabii. Walay usa nga papahawaon hangtud ang ilang mga papeles mohaum sa 100%. Karon ang tag-iya sa restawran dili kinahanglan nga mobayad sa iyang bookkeeper aron sulayan ug mahibal-an ang mga papeles, ni siya mag-usik sa oras sa paghimo niini usab. Ug ang uban pang mga pangutana nga anaa sa bookkeeper? Nahibal-an niya nga ang tag-iya sa restaurant makigkita kaniya matag adlaw sa alas 2:00 sa hapon (human sa paniudto sa paniudto) aron sa pag-adto kanila. Karon siya mahimo usab nga labaw nga mabungahon tungod kay dili niya paggukod ang iyang boss sa tibuok dapit.

Hinumdomi ang grupo sa paggasto sa salapi? Tungod sa usa ka bag-ong polisiya, adunay usa ka sukaranang kantidad alang sa unang napulo ka mga grupo nga nangayo alang sa usa ka donasyon matag bulan. Ang matag grupo nakadawat og $ 20.00. Sa higayon nga ang $ 200 nga marka matubag, kana alang nianang bulana. Ang mga grupo gihangyo nga mobalik sa sunod nga bulan kon gusto nila ang usa ka donasyon. Ang mga kawani sa maghulat makasubay sa bisan unsa nga mga donasyon ug mga resibo sa usa ka handumanan nga tupad sa cash register o POS system .

Busa anaa kini kanimo. Yano nga mga lakang aron mahimong usa ka mas mabungahon nga tag-iya sa restawran. Ibitay ang imong kapa ug tun-i ang pagdelegar, pag-una-una ug pag-organisar hinoon.