Unsa nga mga nasud ang nailhan sa pagkaon ug pag-ugmad sa mga hilahila?
Ang pagkonsumo ug pagpananom sa snail popular sa nagkalain-laing mga ang-ang sa France, sa US, Turkey, China, Indonesia, Italy, Spain, ingon man mga nasud sa Africa lakip ang Algeria, Cote d'Ivoire, Nigeria, ug Ghana. Sa France, ang delicacy nga nailhan nga escargot usa ka tinuod nga linuto nga hilahila. Ang escargot popular kaayo sa daghang dapit sa Europe.
Kasaysayan sa mga snail ingon nga pagkaon
Pinasukad sa arkeolohikanhong ebidensiya, nahibaloan nga ang karaang mga tawo mikaon ug mga hilahila. Ang mga tambal nga walay sulod nga sip-on nga mga sip-on gibuksan sa daghang mga prehistoric site. Gipakita sa usa ka pagtuon ang mga hilahila nga gigamit nga dugang nga tinubdan sa pagkaon alang sa mga Palaeolithic nga mga tawo sa Espanya. Sulod sa kapin sa 30,000 ka mga tuig, ang Iberus nga pagkalinga sa usa ka snail adunay papel sa gastronomy sa Espanya. Ang Benidorm nga lugar sa Espanya gituohan nga mao ang una nga natala nga dapit diin ang mga tawo nag-ut-ot sa mga hilahila. Mga 10,000 ka tuig ang milabay, ang mga tawo sa baybayon sa Mediteranyo sa Northern Africa, Italy, France, Gresya ug Middle East nagkaon ug mga hilahila.
Ang pagkaon sa mga snail nagsugod sa Estados Unidos niadtong 1850. Nianang panahona, ang mga hilahila gibaligya sa mga merkado sa California uban ang mga utanon ug prutas. Ang pagkapopular sa escargot misangpot sa pagpahigayon sa usa ka lahi nga National Escargot Day sa Estados Unidos nga gisaulog sa Mayo 24 sa matag tuig.
Kinahanglan nga hatagan ug pagtagad nga dili tanang matang sa mga snails sa yuta ang makaon.
Ang mga kasagarang gikaon nga mga espesyi sa mga snail sa yuta naglakip sa Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness ug Elona quimperiana.
Giunsa nga gikaon ang mga hilahit?
Ang mga tawo nga mokaon ug mga hilahit makakaplag ug mga hilahila nga mahimong lamian nga pangunang kurso o isip usa ka panginhas. Adunay daghan nga mga resipe, ilabi na sa mga nasod sa Europe, nga naglakip sa mga snail. Ang pagpangita sa mga hilahila diha sa menu komon sa mga elite nga mga restawran sa Europe. Sama sa nahisgotan na, ang Escargot usa ka popular nga snail dish. Giandam kini uban sa parsley mantikilya ug ahos ug nagsilbi sa sip-on. Ang mga snail gigamit usab sa mga sause ug gibubo sa lainlaing matang sa pasta sa Italy ug Gresya.
Mga benepisyo sa pagkaon sa mga hilahit
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang mga hilahila taas nga protina ug tubig ug ubos ang tambok. Dugang pa, adunay daghan pang mga benepisyo sa panglawas sa pagkaon ug mga hilahila.
Ang usa ka 3-onsa nga paghalad sa mga niluto nga mga hilahila naghatag sa 76 kaloriya nga walay cholesterol o asukar, ingon man usab sa ikatulo nga bahin sa gikinahanglan nga vitamin E kada adlaw sa usa ka hamtong. Gipasiugda niini ang pagpatubil sa pula nga mga selula sa dugo nga nakabenepisyo sa mga kaunoran ug uban pang mga tisyu. Dugang pa, ang pagkonsumo sa snail makahatag kanimo tunga sa adlaw nga girekomendar nga paggamit sa selenium. Ang selenium usa ka antioxidant nga mineral nga makatabang sa paglikay sa sakit sa kasingkasing, thyroid.
Ang mga snail adunay mga mineral usab.
Ang usa ka pag-alagad sa mga escargots makahatag kanimo sa ika-unom sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan nga puthaw, maingon man dul-an sa 10 porsyento sa potassium, 1/3 sa phosphorus, ug dos-tersiya sa magnesium. Ang mga snail naglakip sa tryptophan nga hinungdanon nga kemikal nga kinahanglan sa utok sa tawo. Ang pagkaon sa mga hilahila sa ingon mahimong usa ka maayong booster sa mood.
Mga batakang panguma sa pagpanguma
Gusto ka magsugod sa usa ka negosyo nga farming sa snail? Ania ang pipila sa mga sukaranan nga kinahanglan nimong masayran.
- Susiha ang imong mga kinahanglanon sa regulasyon sa estado: Ang Heliciculture US nagpasidaan sa mga potensyal nga snail nga mga mag-uuma sa US aron usbon ang ilang mga kinahanglanon sa estado isip pasiuna nga lakang kon imong hunahunaon ang posibilidad nga magsugod sa usa ka snail farm. Ang duha ka matang sa snail nga sagad gigamit ingon escargot sa North America (C. aspersum ug H. pomatia) gitudlo ingon nga invasive, non-indigenous species, busa giisip nga mga peste sa tanum sa US Department of Agriculture (USDA) ug daghang estado mga ahensya. Ang usa ka permit kinahanglanon alang sa paglihok sa mga buhi nga snails o fertilized snail nga mga itlog sa taliwala sa mga estado, diin gitugutan, ingon nga gilatid sa US Code of Federal Regulations (CFR), Seksyon 330: "Walay tawo ang mopalihok sa bisan unsa nga plant pest sa o pinaagi sa United Ang mga estado gikan sa bisan asa nga dapit nga gawas niini, o sa interstate, o sa sayop nga pagdawat sa pagpadala sa bisan unsang tanom nga peste nga nagalihok gawas kung ang maong kalihokan awtorisado ubos sa permiso ubos niini nga bahin ug gihimo sumala sa mga kahimtang niini ug sa mga probisyon niini nga bahin. "
- Nagkalainlain ang mga pagpugong o pagpugong ang gipatuman, depende sa estado. Susiha ang mga kalagdaan ug regulasyon, mga permiso ug mga pagdili sa pag-uma sa pagpangisda sa imong estado sa unang bahin sa imong pagsiksik.
- Siguraduhon ang mga gikinahanglan nga mga pasilidad sa containment facility: Samtang ang Heliaculture US nag-ingon, "Aron makakuha og permit alang sa transportasyon sa interstate, kinahanglang mo-apply ka pinaagi sa Animal and Plant Health Inspection Services sa USDA. Ang gitawag nga PPQ 526 nga permiso nagtugot sa mga indibidwal sa pagdala sa mga buhing dili mga native snails, apan adunay mga kondisyon. "
- Kinahanglan ang hustong quarantine ug containment sa mga buhi nga kuhol, ingon nga gilatid sa mga GARANTIYA SA CONTAINMENT sa USDA alang sa Nonindigenous Snails . Ingon nga invasive nga mga peste, importante nga ang mga snail dili makaikyas gikan sa imong umahan, ug gikinahanglan ang gikinahanglan nga mga panalipod. Dugang pa, ang mga live snail nga gipatubo sa usa ka uma dili mahimong ibiyahe nga buhi ngadto sa usa ka restawran o sa bisan unsang lain nga lugar. Kinahanglan nga kini iproseso sulod sa pasilidad sa containment.
- Nagkalainlain nga mga sistema sa pagpanguma : Ang upat ka nag-unang mga matang sa snail farming system gigamit. Kini naglakip sa paggamit sa mga pensa sa gawas, sa sulod sa kontrolado nga klima, sa sulod sa plastik nga tunel nga mga balay o mga greenhouse, ingon man sa usa ka kombinasyon nga pamaagi nga naglangkob sa paggamit sa usa ka kontrolado nga palibot alang sa pagpasanay ug pagpusa, nga ang mga hilahila dayon ibalhin .
- Yuta: Ang gikinahanglan nga kondisyon sa yuta gikinahanglan. Ang yuta kinahanglan nga dili usab balason o dili kaayo bug-at, sama sa mga hilahut nga mouga diha sa balas, apan nag-atubang sa kalisud sa pagkalot sa bug-at nga mga yuta. Giawhag ang usa ka neyutral nga pH, nga adunay organikong konsentrasyon nga 20 ngadto sa 40 porsyento. Ang limestone mahimong idugang kon gikinahanglan. Ang yuta nga calcium gikinahanglan alang sa pag-uswag sa kinhason.
- Klima: Ang mga kuhol molambo sa klima (59-77 ° F) ug taas nga humidity (75% ngadto sa 95%), bisan pa ang kadaghanan sa mga espisye mitugot sa mas daghang temperatura. Sa mas ubos nga temperatura, ang mga snail mihunong sa pagtubo ug sa katapusan nag-hibernate. Ang mas taas nga mga temperatura o uga nga mga kondisyon sa yuta nga gipahinabo sa sobra nga hangin mahimo usab nga mosangpot sa pag-anam. Ang kontrolado nga palibot nga nagtubo mahimong makapalapad sa geographic range diin ang mga snail mahimong motubo.
- Mga Panginahanglan sa Materyal: depende sa matang sa snail farming system nga gigamit, ang mga dagkong materyales nga imong gikinahanglan mahimong maglakip sa libre nga mga pensa sa paglihok, mga switchable pens, mini paddock pens, trench pens, hatch boxes, mosquito nets, ug concrete blocks. Mahimo usab nga gikinahanglan ang mga kagamitan sa pag-kontrol sa klima sama sa sprinklers ug humidifiers.
- Pagpakaon sa mga Snail: Kadaghanan sa mga snail mao ang mga tanom nga vegetarian ug pagdawat sa nagkalainlaing matang sa pagkaon. Gipili nila ang cabbage, bulak, tubers, prutas ug berde nga mga dahon ingon nga ilang pagkaon. Ang mga snail nagkinahanglan usab og tubig nga imnonon.
- Pag-upa ug pag-itlog: Ang mga snail adunay mga organo sa lalaki ug babaye nga reproductive. Sa kinatibuk-an, ang pag-upa mahitabo sa tingpamulak o sayo nga ting-init, uban sa mga itlog nga gibutang sulod sa pipila ka mga semana sa pagpakigsekso. Ang yuta nga labing menos duha ka pulgada ang giladmon gikinahanglan alang sa pagtapion sa mga itlog.
- Pag-ani: nagkinahanglan kini ug 2 ka tuig alang sa mga hilahila nga mahimong salable. Ang ngilit sa kabhang sa usa ka hilahila nagsulti kung kini mahuman o dili. Ang mas baga ug mas lisud ang kabhang, mas hamtong kini. Sa diha nga ang mga hilahilan matured na, mahimo nimo ibaligya ang mga hilahit ug ibutang ang pipila nga alang sa pagpasanay.
- Pagbaligya ug Pagbaligya: Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang pagpadala sa mga live snails dili tugutan, nga nagpasabot nga kini kinahanglan iproseso sa sulod sa imong kahimanan sa pagkontrol. Tungod niini, ang mga komersyal nga kahigayonan alang sa mas gagmay nga mga prodyuser limitado.
Aron "magkalalom" sa imong pagsuhid sa mga hilahila, susiha ang Publications and Websites sa USDA mahitungod sa Snail Farming. Ang laing mapuslanon nga kapanguhaan sa pag-check sa snail farming sa mas dako nga detalye mao ang Escargot World. Sa ilang website, sila nagtanyag og usa ka Giya sa Snail Farming, nga magamit alang sa $ 32.95.