Ang lokal nga pagkaon sa organikong mitubo sa nasud nagkadako sa pagkapopular, nga naghatag sa usa ka super oportunidad alang sa mga organic nga mga mag-uuma. Apan, ang pagbaligya ngadto sa lokal nga mga natural nga hunahuna nga mga restawran dili usa ka passive nga proyekto.
Ingon nga usa ka grower, kinahanglan nimo nga mahimong proactive ug professional kung gusto nimo ibaligya ang imong organic goods ngadto sa lokal nga mga restawran. Ania ang siyam ka mga yawe sa kalampusan.
01 - Maayo ang Panahon
Kon nagtrabaho ka sa usa ka lokal nga restawran, kinahanglan nimong hinumdoman nga ang tanan (ilabi na ang mga tag-iya sa mga chef ug restaurant) busy kaayo. Ayaw pag-usik sa panahon, ug siguroha nga mapadako ang panahon nga anaa kanimo. Pangutan-a ang chef, tag-iya o tigpalit sa pagkaon kon unsa ang labing maayo nga adlaw ug panahon sulod sa semana alang sa mga kontak ug mga miting. Paghimong makanunayon mahitungod sa pagtuman sa usa ka eskedyul kalabot sa sinemana nga mga sugo Padayon sa makugihong mga nota - dili kini tugnaw nga tawgon ang usa ka tag-iya sa restawran tungod kay dili ka sigurado kon pila ka libra sa kalabasa ang ilang gikinahanglan.
Kon ang imong pagpaabut mahimong ulahi na, ang restaurant kinahanglan nga pahibal-an dayon ug ang mga pagpuli nga gihimo, kon gikinahanglan. Pag-abang sa top-notch, kasaligan, mahigalaon nga mga empleyado sa paghatud, tungod kay kini nagrepresentar sa imong operasyon sa uma sama sa pagkaon.
02 - Sundan ang Restaurant & Food Trends
Ang lokal nga mga upscale nga mga chef sa mga organikong mga restawran nga mopalit sa espesyal nga mga butang sama sa organic berries , sweet corn, heirloom kamatis ug mixed salad greens. Dili kaayo sila mopalit og mga sukaranan sama sa mga organikong patatas. Busa pagtubo kung unsa ang gipangandoy sa merkado, dili ang labing sayon o labing gitinguha sa ubang mga dapit, sama sa mga retail supermarket. Ang mga tinubdan sa mga uso sa restaurant naglakip sa:
- Resource News Resource
- National Restaurant Association
- Pagdisenyo sa Product sa Pagkaon
03 - Ikonsiderar ang Pagpangalakip
Ang pagtubo sa mga tanom nga imong nahibal-an nga mga panginahanglan sa mga kan-anan ang maalam Ang pagtubo sa uban pa, espesyal nga mga tanum, bisan kung wala sila sa listahan sa pangandoy sa usa ka restawran, mahimong magamit usab. Ang nagkalainlaing mga tanum nagtugot kanimo sa pag-ibut ug pagbaligya ngadto sa nagkalainlaing matang sa mga restawran. Dugang pa, dili nimo mahibal-an kon unsa ang makapaikag nga mga bag-ong restaurant. 04 - Pagplano sa Unahan
Panahon sa pagtanom sa binhi, magtakda sa mga tigum uban sa pumapalit ug / o chef sa lokal nga mga restawran. Kinahanglan nimo nga mahibal-an ang ilang mga plano sa menu aron makasiguro nga nagtubo ka nga mga pananom nga ilang mapalit. Kini mapuslanon sa pagdala sa imong organikong binhi nga mga katalogo kon ikaw mobisita. Kon ang usa ka pumapalit gusto nga usa ka butang nga wala sa pangutana, sultihi sila sa unahan aron sila makahimo sa pagplano kon unsa ang anaa. 05 - Paghatag Freebies
Sa diha nga ikaw mobisita sa mga restawran, dad-a ang pipila ka mga sample sa pagpili sa tinguha ug tingali pipila ka talagsaon nga mga ideya sa resipe sa umahan. Tungod kay ang usa ka butang nga pagkaon wala pa sa menu, wala'y buot ipasabot nga ang usa ka chef dili makadugang sa usa ka bag-o nga butang pagkahuman sa pagtilaw sa imong hingpit nga mga blackberry. Kung adunay usa ka bag-o nga tanom nga tam-is nga mga gisantes o laing pagkaon, palandunga ang pagpadala sa usa ka libre alang sa uban, uban sa normal nga paghatag sa usa ka restaurant. Mahimo nimo nga dalhon ang restawran aron sulayan ang usa ka butang nga bag-o, ug kung dili, ang chef ug ang tag-iya mohinumdum ug magpasalamat sa lihok.
06 - Magtubo nga Labaw Kay sa Panginahanglan
Ang nagkadako nga mga tanum nagpasabut nga ikaw magplano alang sa mga sitwasyon sa emerhensya, sama sa pagkapakyas sa partial crop. Dugang pa, mahimo kang mopili ug mopili, aron imong ipadala ang pinakamaayo sa labing maayo sa imong mga pumapalit. 07 - Hupti ang Daghang Kaugalingon
Ang mga kosinero nga mahimo nimong mapalig-on ang usa ka lig-ong relasyon, o ang usa ka restaurant mahimong magbag-o sa mga pumapalit. Padayon sa pag-una niini nga mga kausaban pinaagi sa maayo nga termino sa pagdumala sa restaurant, bisan kung ang mga manedyer dili mga tawo nga naghimo sa mga desisyon sa pagpalit sa pagkaon. Ang pagbaton og maayong relasyon uban sa daghang mga tawo nga nalambigit sa pagpadagan sa usa ka restawran nagpasabut nga dili ka makalimtan kon ang mga kausaban mahitabo. 08 - Padayon kini nga Professional
Kinahanglan nimo ang pagsumiter sa makanunayon ug sa panahon alang sa tanan nga paghatod. Ang imong mga invoice kinahanglan nga tan-awon nga propesyonal, ug kinahanglan nimo nga huptan ang maayo nga mga rekord. Kinahanglan nga imong hunahunaon nga mamuhunan sa usa ka logo nga makita sa tanang kasulatan tali kanimo ug sa laing negosyo. Siguroha nga ang pag-packaging, kon gikinahanglan, mao ang top quality. 09 - Ayaw Pagbiya sa Gamay nga mga Lalaki
Ang mga high-end nga lokal nga mga restawran mahimo nga mobayad og gamay alang sa mga produkto sa uma, apan wala kana magpasabut nga ang gagmay nga mga lugar sa pagkaon ug mga kalan-anan dili makahatag kanimo og dugang nga kinitaan. Ang pagkasakay sa usa ka gamay nga lokal nga panaderya nga nangita alang sa mga raspberry o usa ka gamay nga deli nga nangita alang sa mga lab-as nga mga utanon ingon ka mapuslanon sama sa pagbaligya sa mga dagko nga mga lalaki. Labaw sa tanan, ang mga gagmay nga mga negosyo adunay sagad nga paggamit sa mga pulong sa baba sa paghisgot sa mga tigbaligya nga ilang gisaligan sa ubang mga negosyo, busa mahimo ka nga makakuha og bag-ong mga mamalitay base sa mga relasyon.
Dili gyud ka magdepende sa diyutay ra sa mga mamalitay, tungod kay kon usa ka mayor nga kliyente ang makatapos sa ilang relasyon uban kanimo, mahimo ka nga usa ka dakong kantidad sa kita.