Mahibal-an nimo ang imong sales sa restaurant sa gidaghanon sa mga lingkuranan sa imong dining room , ang imong average nga check, o bisan sa mga seasonal highs ug lows. Mahimo usab nimo ibahin ang imong sales sa restaurant sa taliwala sa pagkaon ug ilimnon nga pagbaligya aron mahibal-an ang ganansya sa matag usa.
Tan-awa ang imong Rate sa Pagbubu
Sa diha nga imong gitan-aw ang gidaghanon sa mga lingkuranan sa imong restawran, gibana-bana kung pila ka higayon nga sila mahimong ibalik sa usa ka pagbalhin. Mahimo ka lamang makakuha og usa ka lingkuranan atol sa usa ka panihapon sa panihapon kon ikaw nagdagan sa usa ka maayong pagtukod sa kalan-anan samtang ang usa ka labaw nga kaswal nga establisimento sama sa usa ka café o usa ka diner mahimong makakuha og tulo o upat nga mga seatings sa panahon sa panihapon.
Mahimo nimo kini nga igsusulat nga tukma kung tukma ka sa negosyo sulod sa usa ka panahon. Gamita ang imong print-out nga mga sistema sa pagbaligya o aktwal nga mga resibo sa cash register. Tanan sila sa matag pagbalhin sama sa numero ug dolyar nga kantidad. Hibal-i kon ikaw ang nagabuhat sa labing negosyo.
Kon ang imong mga tigtan-aw mag-asoy sa mga numero sa lamesa sa ilang mga tseke sa bisita, kini makatabang usab kanimo sa pag-ila sa rate sa turnover sa lamesa.
Ang uban nga mga dapit sa imong restawran tingali mas paspas kay sa uban. Kanang komportableng booth sa likod mahimo nga maayo alang sa mga mag-aawit nga mga lovebird samtang ang lamesa nga duol sa pultahan sa kasagaran giangkon sa mga diners nga gustong mosulod, mokaon og maayo, ug mogawas.
Sabta ang Check Average
Tanaa ang imong average nga tseke human nimo gibana-bana ang gidaghanon sa mga bisita sa imong restaurant sa bisan unsang pagbalhin.
Hinumdomi nga ang pamahaw kasagaran ang labing baratong pagkaon sa adlaw, ang paniudto kasagaran tunga sa presyo, ug ang panihapon mao ang labing mahal. Ang mga tawo mas dali nga adunay usa ka serbesa, bino nga bino, o usa ka cocktail sa panihapon, nga nagtabang sa pagpausbaw sa mga average nga check sa dugang panahon sa oras sa gabii.
Apan ang mga tawo adunay daghan nga panahon sa panihapon aron sila molingkod sa lamesa nga dugay, nga miresulta sa usa ka ubos nga turnover rate. Ang mga diner sa pamahaw ug paniudto mas lagmit nga maglingaw sa ilang mga relo o mga telepono, nga mag-ila kon pila ka oras nga ilang gibiyaan sa wala pa sila mobalik sa trabaho. Mahimo nimo ibahin ang imong kinatibuk-ang kita sa matag pagbalhin pinaagi sa gidaghanon sa mga pagkaon nga giserbisyuhan atol sa pagbag-o aron makakuha og desente nga ideya sa imong average nga tseke.
Pag-Chart ug Pagtantiya sa Imong Sales
I-tsart ang gibana-bana nga sales sa matag bulan sa paglakip sa impormasyon sa imong plano sa negosyo sa restaurant. Makatabang kini sa paghimo niini sa usa ka spreadsheet, lakip na ang mga numero gikan sa kanhi nga mga halin diin mahimo nimo ibase ang imong mga pagbanabana. Kon ang kasagaran nga mga pagsusi sa kasaysayan sa $ 20, kon ibalhin nimo ang mga lingkoranan duha ka beses sa usa ka pagbalhin, ug kon ikaw adunay 75 ka mga lingkoranan sa imong restawran, kini katumbas sa kasagaran nga kinitaan sa pagbalhin sa $ 3,000: $ 20 x duha x 75.
Dili lamang kini makatabang kanimo sa pagbayad, apan kini usab maghatag kanimo og maayong ideya sa mga tumong nga kinahanglan nimo nga makab-ot aron makaganansya ug magpabilin sa negosyo.
Sa diha nga imong gi-establisar ang imong mga halin, mahimo ka magpadayon sa pagtantiya sa imong gasto sa restaurant.