Ang paghimo sa usa ka trak sa pagkaon alang sa negosyo sama sa pagdisenyo sa usa ka komersyal nga kusina alang sa usa ka bag-ong restawran. Nagkinahanglan ka og mga lugar alang sa pagluto, paghugas, pagtipig ug pag-alagad. Tungod kay ang usa ka trak sa pagkaon mas gamay kay sa kadaghanan sa mga kusina sa restaurant, kinahanglan nimo gamiton ang matag pulgada nga luna. Kadaghanan sa disenyo sa imong trak sa pagkaon magdepende sa imong menu - mag-andam ka ba sa kadaghanan nga pagkaon sa laing lugar (sama sa sandwich o wrap) o mag-andam kini sa site (sama sa pizza o pinirito nga pagkaon).
Dili igsapayan kung unsa nga matang sa pagkaon ang imong plano nga mag-alagad, kinahanglang imong sigurohon nga ang imong trak sa pagkaon magtagbo sa tanan nga mga kodigo sa panglawas ug kaluwasan sa lokal ug estado.
Pag-andam sa Trak sa Pagpanangkap ug Pagkaon
Ang mga gireklamo nga mga kabinet o mga cupboard maayo alang sa pagtipig sa mga gamit sa papel, uga nga mga butang, ug uban pang mga dili madunot. Siguroha nga ang mga pultahan sa kabinete makuha samtang nagdrayb. Ang mga giandam nga counter sa pag-ayo mao ang sulundon ug sigurado nga kini gihimo sa usa ka luwas nga pagkaon nga nawong sama sa stainless steel (walay kahoy nga mga counter, palihug). Ingon sa imong gusto sa usa ka kusina sa restawran , ibutang ang tanang mga produkto sa pagpanglimpyo ug uban pang mga peligro nga materyales gikan sa pagkaon ug mga kagamitan sa pagserbisyo.
Food Truck Refrigeration, Stoves ug Grills
Ang bisan unsang mga cooler, refrigerators, o mga freezer kinahanglan ibutang sa lugar alang sa kaluwasan. Kinahanglan usab sila adunay tukmang bentilasyon ug mga electrical outlets. Tinuod usab kini alang sa komersyal nga mga hurnohan , mga lugas, ug sa lawom nga tambok nga mga fryer. Dugang pa, ang mga grills ug stove tops nagkinahanglan sa usa ka hood nga adunay fan ug sprinkler system, ang tanan gikuha sa gawas sa gawas.
Food Truck Service Window
Ang imong trak sa pagkaon magkinahanglan og usa ka dako nga bintana alang sa pag-alagad sa mga kostumer. Ang usa ka counter counter mahimo nga maghupot sa mga napkin, pahumot, ug plastic flatware. Ang usa ka awning sa bintana usa ka maayong pamuhunan alang sa ulan ug init nga panahon.
Health and Safety Food Truck
Aron makabaton og usa ka lisensya sa pagkaon o permit sa trak, ang imong trak kinahanglang magpasa sa fire and safety inspection.
Ang mga detalye sa inspeksyon magdepende sa mga ordinansa sa imong lugar. Bisan pa, ang mga sukaranan naglakip sa mga fire extinguisher, usa ka sprinkler system, ug mga alarma sa sunog ingon man mga luwas nga pagkaon ibabaw sa mga bongbong ug salog. Siguraduha nga magsusi uban sa imong lokal nga ahensya sa paglilisensya sa dili pa makatapos sa pagdesinyo sa imong trak sa pagkaon.
Ang ubang mga tag-iya sa trak sa pagkaon mipili sa pag-abang sa usa ka komersyal nga kusina sa kusina Kini naghatag kanila og igong luna aron sa pag-imbak ug pag-andam sa pagkaon. Kon naghunahuna ka sa paggamit sa imong kusina sa balay aron sa pag-andam sa mga butang alang sa imong trak sa pagkaon, kini kinahanglan nga usisahon ug palamboon sa imong lokal nga opisina sa panglawas - nga magkalahi gikan sa estado ngadto sa estado. Sa yano nga paagi - dili ka makaandam sa pagkaon sa imong balay (legal) ug dayon ibaligya kini sa imong trak sa pagkaon.