Nahibal-an nimo ang gubat sa tindahan sa cupcake nagsugod sa usa ka pabalik nga agianan sa dihang usa ka medyo gamay nga cupcakery ang nakadawat sa usa ka dakong pagpabuhis sa kapital.
Pinaagi sa tanang timailhan, ang "The Great Cupcake Rush" (nga gipasundayag sa kultura sa pop sa Food Network uban sa reality hit show nga "Cupcake Wars) tingali nagkahinay sa mas makatarunganon nga pagtubo. ang pipila nga mga panaderya sa cupcake mahimo nga mahimong istado sa kasubo ug dili na maglungtad.
Usa ka Kalibutan mahitungod sa Cupcakery
Ang pagbuto sa cupcake bag-o kaayo, ang mga kahulugan sa industriya sa pulong nga "cupcakery" diyutay ra ug halayo. Sa panguna, sila ang espesyalista nga mga panaderya nga nagpunting sa talagsaon, talagsaon ug lahi kaayo nga mga bersyon sa tradisyonal nga cupcake. Ang mga cupcake daghan kaayong panahon nga mas dako kaysa sa tradisyonal nga cupcake (o mahimo kini nga gagmay nga mga bersyon sa mini) ug siyempre mas mahal, gikan sa $ 3 ngadto sa $ 5 o labaw pa kada cupcake.
Si Mintel, usa ka nag-unang tig-abag sa paniksik sa pamaligya sa merkado nga gipatik sa Mintel nakakaplag mga kasal sa usa ka ekonomiya nga adunay gamay nga mga kampanilya, ang tanan nga kalipay, nga nag-ingon, "ang mga magtiayon nakignegosyo sa komplikadong cake sa kasal alang sa tagsa-tagsa nga mga cupcake." Ang Cape Cod Lollicakes, nga gihisgutan sa "The Cupcake Wars," nagmugna og mga cake sa kasal nga adunay mga cupcake nga gilangkoban sa ilang lawas.
Ang aktwal nga panghitabo sa cupcake trend mao ang usa ka makapaikag nga kontra-trend ngadto sa mga konsumedor nga nagtubo sa interes sa mas himsog nga kapilian ug pagkawala sa timbang.
Sa New York City, sama pananglit, dili ka makalakaw sa duha ka mga bloke nga dili moagi sa usa ka juice bar o salad shop.
Ang mga mumo nga Usahay Nagdala sa mga Gubat sa Cupcake
Pipila ka tuig na ang milabay, ang Crumbs Bake Shop nanguna sa trend sa cupcake. Ang panaderya sa cupcake, kansang timaan nga mga cupcake nagsugod sa 6 ounces ug hapit 4 "taas, gideklarar nga pagkabangkaruta sa tuig 2014, gitangtang ang mga tindahan, ug dayon gipalit ug gibuksan pag-usab.
Karon, ilang gipaabot (ug gibalik ang ilang ilado ug gimahal nga brand, ug mga cupcake, ngadto sa bag-ong trend nga pagpatuyang, ice cream. Ang usa ka serye sa mga premium nga ice creams nga adunay cupcake flavor nagdala sa mga tawo nga adunay ilang cupcake ug mokaon usab sa ilang ice cream.
Mga Tren sa Pagtan-aw sa Pagkain
Ang mga cupcake usa ka "mainit" nga uso nga nagsakay sa duha ka us aka us aka mga us aka us aka consumer:
- Pagkanindot
- Ang Malungtaron nga Pagpatuyang
Ang Malungtaron nga Pagpatuyang
Ang Maagpas nga Pagpatuyang mao ang paagi sa konsumidor sa pagpahuyang sa kasakit sa pagbaligya sa mga gipamalit. Ingon sa usa ka pick-me-up, sila makakaplag og mga mabination ug barato nga mga butang nga nagpahinumdom kanila sa mas malipayong mga panahon. Ang Symphony IRI nagbuhat sa The Affordability Report partikular nga nagtumong sa " pagbag-o sa paggasto sa mga konsumante (nga) nagkahitabo nga mas paspas, mas kanunay, ug dili kaayo matag-an kay sa kaniadto ... ang mga stagnant nga suholan nagpatubo sa talagsaong pagkasensitibo sa presyo, nga miresulta sa ubos nga panginahanglan sa daghang mga kategoriya."
Tungod niini, ang mga mamaligya nagpamaligya, nga sa pipila ka mga kaso nagkulang sa pipila ka mga produkto aron sa pagluwas sa salapi ug pagpalapad sa ubang mga butang, sama sa mga cupcake. Ang mga cupcake usa ka "barato nga pagpatuyang" nga gusto sa mga konsumidor nga maggamit. Bisan unsa pa ka hugot ang imong badyet, mahimo nimo nga makuha ang imong mga kamot sa sobra nga $ 5.
Mga Supermarket Nagpalapad sa In-Store Mga Bakery nga may mga Cupcake
Kini wala magdugay alang sa mga retail chain nga makita ang trend ug mga supermarket nga naglutaw sa merkado sa panaderya sa bakar nga cupcake (uban ang HEB nga nagdugang sa usa ka us aka bag-ong fermented black cupcake cupcake sa mix sa 2015). Ang tindahan mahimong mogamit sa dili hanas nga trabaho aron makompleto ang pagluto sa mga cupcake ug ang lamian nga kahumot sa mga bag-ong naluto nga mga pastry ug mga dessert sa tibuok tindahan. Ang mga supermarket adunay lugar diin ang ilang dugay nga pagtubo sa negosyo mahitabo. Ikaduha, ang merkado sa foodservice mao ang laing bahin nga ilang apilan.
Ang mapuslanon nga pagpatuyang lagmit dinhi nga magpabilin, bisan kini higanteng mga cupcake, artisan donut, o cronuts. Bisan pa, ang mga gubat nga cupcake magapuyo sa usa ka mas malungtarong ang-ang sa pagtubo nga maayo alang sa kategoriya ug himsog alang sa mga konsumidor.