Bisan unsa pa ang dili maayo nga mga insekto, ang mga creepy crawlies sama sa silkworms, hantatawo, ug mga cricket mahimo nga usa ka mahinungdanong tinubdan sa protina sa imong pagkaon.
Ang ideya nga ang mga insekto ingon nga pagkaon mahimong mag-crawl sa imong panit, apan kini gikaon sa mga tawo sulod sa liboan ka tuig. Karon sila aktibo nga gigamit sa nagkalain-laing bahin sa kalibutan. Ang pag-uma sa mga insekto sama sa mga kulipot gikuha sa daghang nasud lakip ang Thailand, India, South Africa, ug Kenya.
Adunay nagkalainlaing pagbanabana mahitungod kung unsa ka lapad ang ilang kaonon. Daghang mga tigpasiugda sa entomophagy (ang teknikal nga termino alang sa pagkaon nga mga insekto) nag-ingon nga ang mga insekto gikaon sa 80 porsyento sa mga nasud, samtang ang Food and Agriculture Organization (FAO) sa United Nations sa usa ka taho sa 2013 nag-ingon nga 20 porsyento sa populasyon sa kalibutan ang nagakaon sa mga insekto. Atong tan-awon pag-ayo ang potensyal alang sa mga insekto isip malungtarong mga alternatibong pagkaon.
Nganong Magkaon ang mga Insekto?
Ang mga insekto barato, masustansya ug sumala sa pipila nga mga tigpaluyo, kini "lamian." Adunay kapin sa 2,100 ka klase nga makaon nga insekto. Sila nagtanyag kanamo og daghan kaayong mga opsyon alang sa pag-andam sa mga pagkaon nga adunay mga insekto. Ang FAO nag-ingon nga ang mga insekto nga makaon adunay taas nga kalidad nga protina, amino acids, bitamina, calcium, zinc, ug iron alang sa mga tawo.
Kon ikaw adunay usa ka himsog nga tinubdan sa protina, minerales, ug uban pang mga butang nga imong gipangita sa imong mga pagkaon, usa ka kasinatian sa pagtilaw sa Michelin restaurant tingali mahimo nga usa ka ikaduha nga prayoridad.
Hunahunaa nga ang 100 gramos nga karne adunay 29 gramos nga protina, apan 21 ka gramo usab sa tambok. Sa laing bahin, ang 100 ka gramo sa tipak nga adunay 20 ka gramo sa protina ug 6 ka gramo lamang sa tambok.
Dugang pa sa ilang nutritional value, ang produksyon sa komersyo nga insekto adunay mas gamay nga epekto sa kinaiyahan kay sa mas tradisyonal nga mga tinubdan sa protina.
Ang pag-uswag sa naandan nga kahayupan alang sa usa ka 18 ka porsyento sa kinatibuk-ang mga emission sa greenhouse gas. Apan ang pag-atiman sa insekto nagpagawas sa labing diyutay nga greenhouse gas, methane, ug ammonia kay sa mga baka ug mga baboy, ug nagkinahanglan sa dili kaayo tubig. Akong ibutang ang dugang nga kahayag sa pagpadayon sa mga insekto isip pagkaon sa usa ka ulahing bahin niining artikuloha.
Kasaysayan sa Konsumo sa Insekto
Sumala sa nahisgotan na, ang mga insekto nahurot na sa mga tawo sulod sa linibo ka katuigan, sugod sa panahon sa karaang mga mangangayam ug tigpanguha. Ang praktika nagpadayon sa paglambo uban sa malampusong mga sibilisasyon. Ang mga Grego ug mga Romano nailhan sa pagkaon sa mga dulon ug mga ulod sa bakukang. Ang usa ka inila nga Gregong pilosopo ug siyentipiko misulat pa mahitungod sa pag-ani sa mga lamiang pagkaon. Ug bisan sa Daang Tugon, si San Juan Bautista naghubit kung giunsa siya naluwas sa dugos ug dulon sa dihang siya nagpuyo sa lawom nga disyerto.
Ang karaang mga Algeriano nagakaon sa mga dulon isip usa ka baratohan ug sustansiyadong tinubdan sa pagkaon. Gipulbos sila sa tubig nga asin ug gipauga sa adlaw. Ang mga taga-Aboriginal nga mga kaubanan nga gigamit sa pagkaon sa mga pagkaon nga gama sa mga anunugba. Sila usab mokaon og mga granada ug honeypot nga mga olmigas.
Unsang mga Nasod ang Nakakaon sa mga Insekto?
Ang Mexico, Brazil, Ghana, Thailand, China, Netherlands, ug Estados Unidos mao ang pipila sa mga nasud diin ang pagkaon sa insekto mao ang kasagaran nga ginabuhat.
Tingali, ang Mexico mao ang nasud diin ang pagkonsumo sa bug nga labing popular. Makaplagan nimo ang daghang mga delicacies sa Mexicano sama sa mga worm nga gitabonan sa kendi, mga dulon nga puno sa tsokolate, ug mga itlog nga hulmigas sa mantikilya. Gusto sa mga taga-Brazil nga mangolekta og mga olmigas, kuhaa ang mga pako ug iprito ug kan-a kini. Sama usab sila sa mga olmigas nga gituslob sa chocolate. Alang kanila, ang mga olmigas sama sa mint. Daghang dugay nga tradisyon sa pagkaon ang dugay nang nangaon.
Makapahingangha, ang mga insekto mokabat sa kutob sa 60 porsyento sa protina sa pagkaon sa usa ka pagkaon sa rural nga Aprika. Ang mga termite popular kaayo, ilabi na sa Ghana. Unsa kaha ang snack food? Ang pagkaon sa mga cricket, grasshoppers ug daghang matang sa mga ulod nga naghimo niini nga papel sa Thailand. Daghang mga Thailand nga bar ang nag-alagad sa mga fried bug uban sa ilang mga libations. Sa China, ang fried silkworm moth larvae, ug ang giasal nga bee larvae duha ka komon nga butang sa mga stall sa pagkaon.
Pagkaon sa mga Bugs sa Estados Unidos
Uban sa industriya nga makaon sa insekto sa Estados Unidos nga naka-rehistro og $ 20 ka milyon matag tuig sa halin, daw adunay usa ka oportunidad alang sa pagtubo. Samtang wala pa usa ka popular nga praktis, daghang mga tiggama sa pagkaon ang makapakombinsir nga America nga makakaon sa mga bugs pinaagi sa pag-edukar sa mga tawo mahitungod sa nagkalainlain nga mga benepisyo sa panglawas ug sa kinaiyahan nga may kalabutan sa praktis.
Ang sabaw nga silkworm ug ang tipak nga tacos makita sa pipila ka mga restawran sa San Francisco, New York, ug Washington DC. Bag-ohay lang, ang Exo, ang usa ka cricket protein bar, nagpadako og labaw sa $ 4 milyones gikan sa mga dagkong pangalan nga mga mamumuhunan, nga nagpadulong sa pipila ka mga kataw-anan, bug-themed nga mga ulohan sama sa You Eat Bugs. Kini nga mga mamumuhunan Nagbetting Milyun-milyon sa Kini. Ang mga nag-unang mga tiggama sa pagkaon nga sama sa insekto sama sa Exo, Chirap, ug Chapul nagpakita sa ilang packaging nga ang ilang mga produkto wala'y gluten. Gitino pa ni Exo ug Chapul nga ang ilang mga produkto walay dairy o soy. Ang pipila ka mga sumusunod sa pagkaon sa Paleo sa Amerika nagkaon na sa mga baril sa protina sa cricket powder. Alang sa mga deboto sa CrossFit ug weightlifters, ang protina usa ka prayoridad ug ang mga kompanya sama sa Exo nakakaplag og suporta gikan sa maong mga tawo. Bisag wala pa kaylap, ang pagkaon sa mga bugs nahimong mas popular sa US
Ang Pagpadayon sa mga Insekto isip Pagkaon
Sumala sa usa ka bag-ong pagtuon gikan sa University of Copenhagen, ang mga insekto hilabihan ka makanunayon, labaw pa kay sa karne isip usa ka tinubdan sa protina. Ug sumala sa UN, ang tibuok kalibutan nga industriya sa kahayupan adunay mga 14.5 porsyento sa global greenhouse gas emissions. Sa pagtandi, ang produksiyon sa cricket 20 ka pilo nga mas episyente isip usa ka tinubdan sa protina kay sa mga baka, ug kini nagpatubog 80 ka beses nga mas ubos nga methane. Dugang pa, ang mga insekto mahimo nga mabuhi sa organiko nga basura, nga ang mga mag-uuma moputol sa pagpatubo sa lugas nga gigamit sa pagpakaon sa hayop nga nagkinahanglan og daghang enerhiya ug mga kahinguhaan sa tubig.
Ang pag-atiman sa mga insekto nagkinahanglan og gamay nga pagkaon kay sa pagpadako sa karne. Pananglitan, ang mga insekto mokaon og duha ka libra sa feed aron makagama og usa ka libra nga karne, samtang ang baka nagkinahanglan og 8 ka libra nga feed aron makagama og usa ka libra nga karne, ang FAO. Mao kana ang hinungdan nga gitawag sa UN alang sa swapping burgers alang sa bugs.
Ang pag-uma sa Insekto makahimo usab sa ekonomiya. Ingon nga ang mga insekto hilabihan ka bugnaw, nagkinahanglan sila og dili kaayo kusog aron magpabilin nga mainit. Makatabang kini sa pagpatin-aw kon nganong kini mas episyente sa pag-convert sa feed ngadto sa protina. Hunahunaa nga ang mga kuligbo kinahanglan upat ka beses nga dili kaonon kay sa mga karnero, 12 ka panahon nga ubos pa sa mga baka ug ang katunga sama sa mga manok nga ihi ug mga baboy aron makahimo sa samang gidaghanon sa protina. Samtang ang daghang mga tawo sa gihapon nagadayeg sa paghunahuna sa pagkaon nga mga bugs, kini mas giila nga usa ka maayong protina nga alternatibong pagkaon alang sa umaabot. Hunahunaa nga sa 2050, ang populasyon sa kalibutan gilauman nga moabot sa 9 ka bilyon. Ang pagkadinalian alang sa malungtarong mga alternatibong protina sa pagkaon sama sa gihatag sa entomophagy nagkadako.
Mga Oportunidad ug mga Hagit sa Pagpananom sa Insekto
Ang pagpadayon, pagtaas sa panginahanglan alang sa protina, ug ubos nga feed-to-protein ratios mao ang pipila sa mga rason nga ang mga startup sa tibuok kalibutan malig-on sa pagtukod sa mga negosyo sa pagpanguma. Si Ynsect, usa ka kompaniya sa insekto sa pagpanguma gikan sa France, nagdako nga kapin sa $ 37 milyones nga pundo. Ang AgriProtein, usa ka sinugdanan gikan sa South Africa, nagtagbo nga $ 30 milyones nga pundo sa halayo. Importante nga mga pamuhunan ang moabut sa niining bag-ong industriya.
Apan ang industriya dili sa walay bahin sa mga hagit. Ang dili gusto, kasuko o kahadlok sa kadaghanan sa mga tawo ngadto sa pagkaon sa mga insekto nagkinahanglan og dakong pagbalhin sa panglantaw sa publiko. Tungod sa pagsukol sa tiyanggihan, usa ka potensyal nga negosyante kinahanglan mag-atubang sa operasyon nga mga aspeto sa pagsugod sa usa ka bug production operation ingon man usab sa pagpaningkamot sa pag-edukar sa mga konsumante mahitungod sa mga benepisyo sa insekto nga nakabase sa pagkaon ug pagkombinsir kanila sa pagsulay niini.
Konklusyon
Samtang ang pagkaon sa mga insekto usa ka mapuslanon nga tinubdan sa protina alang sa umaabot, nagkinahanglan kini og panahon sa pag-ugmad sa usa ka kultura diin ang mga tawo mobati nga komportableng pagkaon nga mga insekto sama sa pagkaon sa ubang mga pagkaon. Tingali ang dako nga produksyon ug pagdawat sa dinaghang pagpakaon sa insekto sa ubang mga bahin sa kalibutan, o sa pipila ka mga grupo sa US, makatabang sa pagkaon nga gibase sa insekto nga inanay nga gidawat ingon nga adlaw-adlaw nga tinubdan sa protina alang sa masa. Dili lamang ang dako nga interes apan usab ang pagkadinalian sa pagtan-aw kung giunsa sa mga bag-ong kompanya sa mga mag-uuma sa insekto sa sunod nga mga dekada. Tingali adunay usa ka punto sa panagtigum diin ang usa ka nagtubo ug nagkadako nga komplikado nga industriya ug usa ka hinay-hinay nga pag-usab sa paleta sa consumer ang magkita.